هل تخيلت يومًا كيف ستكون حياتك اليومية دون استخدام السكر? - المشروبات الغازية المرة ، بدون حلوى أو علكة أو شوكولاتة أو حلويات من أي نوع. هل يمكنك تخيل قهوة بدون سكر؟ أرغ... لكن بدون السكر ، نجا المجتمع معظم تاريخ البشرية ، بالسكر فقط بدأت تنتشر كمقالة استهلاكية أوسع نطاقًا في القرن السابع عشر ، عندما بدأ الإنتاج على نطاق واسع. التسلق قصب السكر في القارة الأمريكية ، وخاصة في المستعمرة البرتغالية.
ليس كل السكر مصنوعًا من قصب السكر ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، السكر الذي يتم الحصول عليه منه جذور الشمندر. وحتى بدون السكر كما نعرفه ، استخدم كبار السن عسل كوسيلة لتحلية منتجات الطهي. ولكن أشهرها قصب السكر ، الذي نشتريه في السوبر ماركت ، والذي تم ترسيخه بالفعل ، وسيتم سرد قصته.
تم إنتاج قصب السكر بالفعل في الهند لأكثر من 6000 عام ، ولكن هناك معلومات تفيد بوجود هذه الخضار في جزر جنوب المحيط الهادئ تم التحقق منه قبل ذلك بكثير ، حوالي 20000 قبل الميلاد. ج. من المكان الذي نعرفه اليوم باسم غينيا الجديدة ، كانت مزارع قصب السكر قد انتشرت في جميع أنحاء المنطقة ووصلت إلى المنطقة. الهند.
تم نشر قصب السكر ، المادة الخام للسكر ، في جميع أنحاء العالم مع العرب بشكل رئيسي
في الهند يستخرج عصير قصب السكر للاستهلاك ، وقد أصبح معروفا عند الغربيين عند جندي الإسكندر ، وصل العظيم ، المسمى نياركوس ، برحلة استكشافية إلى وادي نهر السند ووجد سكان المنطقة يشربون عصير قصب السكر المخمر. منذ ذلك الحين ، بدأ تداولها مع الإغريق ولاحقًا مع الرومان ، وبأسعار عالية جدًا ، واقتصر على الأغنياء.
إذا كان من قبل ، تم تناول المرق المخمر فقط ، حوالي عام 600 د. ج. بدأ استهلاكه بطريقة أخرى ، مع تطوير الفرس تقنيات الصقل. كان الهدف هو تسهيل تخزين ونقل وتجارة المنتج دون أن يتخمر. بعد فوزه في بلاد فارس من قبل العرب عام 650 د. C. ، ينتشر السكر من خلال الامبراطورية العربية.
اتصالات الأوروبيين مع العرب من خلال الحملات الصليبية، ساهم في نشر المنتج في الغربي. لكن هذه التوابل الشرقية كانت لا تزال نادرة للغاية وكان استخدامها يقتصر على الأغنياء أو يستخدم كعلاج ضد الموت الأسود. كما كان بمثابة وسيلة لحفظ الفاكهة ، وفي البلاط الملكي استخدموا السكر لنحت تماثيل السفن والقصور ، والتي كانت تُعرض في المهرجانات.
الاتصال بـ البرتغالية و الشعب الاسباني مع العرب في شبه الجزيرة الأيبيرية قد يكون السبب في انتشار زراعة قصب السكر في المستعمرات الأمريكيةمن القرن السابع عشر. منذ ذلك الحين ، توسع إنتاج قصب السكر ، وتوسع استهلاك السكر ليشمل جميع فئات السكان. نظرًا لأنه منتج يحتوي على كمية كبيرة من الطاقة ، في النصف الثاني من القرن ، تم العثور على استخدام صناعي جديد لقصب السكر ، والذي بدأ استخدامه لإنتاج كحول الوقود.
بواسطة حكايات بينتو
تخرج في التاريخ
