المنتج من الكاكاو شوكولاتة إنه جزء من النظام الغذائي لكثير من الناس حول العالم. على الرغم من احتوائه على الدهون والسكريات ، إلا أن هذا الطعام له بعض الفوائد الصحية. دعونا نلتقي بهم؟
بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أن الشوكولاتة تصنع بطرق مختلفة ، لذلك هناك نكهات مختلفة. ا شوكولاتة الالحليب إنه واحد من أكثر الأطعمة استهلاكًا ويحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكاكاو. الشوكولاته مر، بدوره ، غني بالكاكاو وقليلة الدهون والسكريات ، وهو الأكثر فائدة للصحة. الشوكولاته أبيض فهو ليس مصنوعًا من بذور الكاكاو ، بل من زبدة الكاكاو ، لذلك فهو يحتوي على معظم الدهون والسكريات ، وبالتالي فهو غير مفيد جدًا
ا كاكاو يقدم العديد من المواد الهامة ، مثل المركبات الكيميائية المعروفة باسم البوليفينول. تتميز هذه المادة بخصائصها المضادة للأكسدة ، أي أنها تمنع تكوين الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا السليمة في الجسم.
مضادات الأكسدة هي المفتاح تجنب مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية ، نظرًا لأنها مرتبطة بانخفاض خطر ظهور لويحات دهنية في الأوعية الدموية ، وبالتالي انخفاض خطر الإصابة بالاحتشاء والتخثر. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الشوكولاتة على تقليل مقاومة الأنسولين وزيادة تدفق الدم وحتى منع الشيخوخة.
تشير الدراسات أيضًا إلى أن الشوكولاتة مسؤولة عن قدرتها المضادة للأكسدة منع سرطان الأمعاء، لأنه يمنع تلف الخلايا تلك المنطقة. هم أيضا مفيد للمرضى الذين عانوا من تلف في الدماغ. نتيجة CVA (حادث وعائي دماغي) لأنها تحمي الخلايا العصبية. في النساء الحوامل ، تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة يقلل من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج.
تحتوي الشوكولاتة أيضًا على حمض التريبتوفان الأميني ، وهو المسؤول عن تنشيط تنشيط السيروتونين والدوبامين ، وهي مواد مرتبطة مباشرة بـ يحسن المزاج. عندما تكون مستويات هذه المواد منخفضة ، يمكن أن يصاب الناس بالاكتئاب والقلق. لذلك ، يمكن أن تكون الشوكولاتة بالنسبة للنساء سلاحًا رائعًا ضد المتلازمة السابقة للحيض. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشوكولاتة تحتوي أيضًا على الفيتامينات و املاح معدنية، المواد الأساسية لتنميتنا.
الشوكولاتة الداكنة ، كما تم إبرازه بالفعل ، هي تلك التي تحتوي على معظم الكاكاو ، وبالتالي ، أكبر كمية من المواد المفيدة. لذلك ، فإن التوصية هي أنه كلما كان ذلك ممكنًا ، يختار الشخص الشوكولاتة الداكنة والمرة لضمان فوائد أكبر. وتجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك اليومي يجب ألا يتجاوز 30 جرام.
على الرغم من كل الفوائد ، إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب الشوكولاتة مشاكل في الجهاز الهضمي (مثل الإسهال) والصداع وحتى زيادة الوزن ومرض السكري.
بقلم أماه فانيسا دوس سانتوس