أنت الكربوهيدرات يمكن أيضا أن يسمى الكربوهيدرات أو السكريات، وهم المصدر الرئيسي للطاقة للكائنات الحية, التواجد في أنواع مختلفة من الطعام. ماعدا العسل جميع الكربوهيدرات من أصل نباتي، مثل ال الحبوب (أرز ، قمح ، شوفان ، إلخ) ، فإن الجذور والدرنات (البطاطس ، الكسافا ، الجزر ، البنجر ، إلخ.) البقوليات (الفول والبازلاء وفول الصويا وما إلى ذلك) ، فإن الفاكهة (الموز والمانجو والتفاح وما إلى ذلك) من بين أشياء أخرى كثيرة.
بالإضافة إلى كونها مصدرًا للطاقة ، فإن الكربوهيدراتلديه أيضا الوظيفة الهيكلية، حيث يشاركون في تكوين بعض هياكل الكائنات الحية ، مثل السليلوز و ال الكيتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تشارك الكربوهيدرات في بنية كليهما الحمض النووي كم من RNA.
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي للكائنات الحية
أنت الكربوهيدرات يمكن تصنيفها إلى ثلاث مجموعات: السكريات الأحادية والسكريات و السكريات.
أنت السكريات الأحادية هي سكريات بسيطة للغاية ، وممثلوها الرئيسيون هم الجلوكوز (تصنعه النباتات أثناء عملية التمثيل الضوئي) ، فإن الفركتوز (موجود في العسل) و الجالاكتوز (موجود في الحليب). السكريات الأحادية قابلة للذوبان في الماء.
أنت السكريات تتكون من اتحاد اثنين من السكريات الأحادية ، وأشهر ممثليها هم السكروز و ال اللاكتوز. السكريات الثنائية قابلة للذوبان في الماء.
→السكروز: التي شكلتها جزيء الجلوكوز وجزيء الفركتوز. ال السكروز إنه السكر الذي نستهلكه في المنزل ، والذي نستخدمه في القهوة ، والعصائر ، والحلويات ، إلخ. يمكن العثور على هذه الكربوهيدرات بشكل رئيسي في قصب السكر وبنجر السكر.
→اللاكتوز: التي شكلتها جزيء الجلوكوز وجزيء الجالاكتوز. انها ال السكر الموجود في الحليب، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للطفل أثناء الرضاعة الطبيعية.
أنت السكريات تتشكل من اتحاد مئات ، بل آلاف ، من السكريات الأحادية وهي غير قابلة للذوبان في الماء. أفضل الأمثلة المعروفة السكريات هم انهم:
•نشاء: المصدر الرئيسي للطاقة في طعامنا. تستخدم النباتات النشا كاحتياطي للطاقة ، ولهذا السبب يمكننا أن نجدها داخل السيقان، ولكن بشكل رئيسي في الجذور, الدرنات و بذور.
•السليلوز: أ السليلوز هو المكون الرئيسي ل جدار الخلية النباتية.
•الكيتين: المكون الرئيسي للهيكل الخارجي (الهيكل العظمي الخارجي) للمفصليات، مثل الحشرات والعناكب والقشريات وما إلى ذلك.
الوظيفة الرئيسية للكربوهيدرات هي توفير الطاقة
كما رأينا ، فإن الكربوهيدرات ضرورية للكائنات الحية ، بالإضافة إلى كونها بمثابة مزود الطاقة، فهي لا تزال جزءًا من دستور العديد من الهياكل الهامة. لهذا السبب يجب أن نحتفظ بامتداد نظام غذائي متوازن، لأنه بهذه الطريقة يمكننا الحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة لعمل الجسم بشكل سليم.
اغتنم الفرصة للتحقق من درس الفيديو الخاص بنا حول هذا الموضوع:
