ال الزراعة العضوية هي طريقة مستدامة بيئيًا لاستخدام أرض للإنتاج ، أي من أجل ضمان الحفاظ على الموارد الطبيعية للأجيال القادمة. يتمثل الشاغل والهدف الرئيسي للزراعة العضوية في ضمان صحة استهلاك الغذاء ، وتقليل أو القضاء على وجود مبيدات الآفات والمنتجات الكيميائية الأخرى أثناء الزراعة.
هناك أربعة مبادئ أساسية للزراعة العضوية وهي:
1- احترام الطبيعة: النظر في الحاجة إلى الحفاظ على التربة والموارد الطبيعية والحيوانات وما إلى ذلك ؛
2- تنويع المحاصيل: مع الاهتمام بتطوير تنوع المنتجات المزروعة ، لتحقيق التوازن في التربة وضمان التنوع ؛
3- الاستقلال بين أنظمة الإنتاج: من أجل فصل الإنتاج الزراعي عن الأنظمة الصناعية والتجارية ، على عكس الزراعة الآلية ؛
4- التربة كائن حي: فهم وجوب الحفاظ على التربة ، بما في ذلك الحفاظ على مغذياتها والكائنات الحية الدقيقة والكائنات الحية بشكل عام.
بهذا المعنى ، يتم تنفيذ العملية برمتها حتى لا يتم استخدام أي مادة كيميائية يمكن أن يغير جودة العناصر المزروعة ولا قدرة الطعام على فعل الخير ل صحة. وهكذا ، يتم استبدال الأسمدة والمبيدات بالأسمدة العضوية والطرق الطبيعية لمكافحة الآفات ، من بين أشكال الزراعة الأخرى.
في معظم الحالات ، يتم الحفاظ على الزراعة العضوية في سياق الزراعة الأسرية، مع صغار المنتجين الذين يستخدمون ، قبل كل شيء ، العمل اليدوي ، أي دون اللجوء إلى الآلات الكبيرة. علاوة على ذلك ، في مناطق الإنتاج الأكبر ، يتم توظيف قدر كبير من العمالة ، مما يخلق المزيد من فرص العمل في الريف. تشير معظم المنتجات المزروعة إلى ما يسمى بـ "ثقافة الفقراء" ، والتي تتضمن أساسًا تلك الأطعمة التي تستهلكها العائلات يوميًا ، مثل الأرز والفاصوليا والخضروات ، الفواكه إلخ.
تعطي الزراعة العضوية الأولوية للتنوع في إنتاج الغذاء
البرازيل هي عاشر أكبر دولة في المنطقة المخصصة لها زراعة عضوي. ومع ذلك ، فإن هذا يمثل فقط 0.25٪ من إجمالي الأراضي الزراعية في البلاد ، مما يدل على الحاجة إلى الزيادة الاستثمارات العامة والخاصة في هذا القطاع ، وذلك بشكل أساسي لضمان توفير المزيد من الغذاء الصحي على المائدة. اشخاص. البلدان التي لديها معظم الزراعة العضوية هي أستراليا والأرجنتين والولايات المتحدة والصين وإسبانيا.
بواسطتي رودولفو ألفيس بينا
