في العصور القديمة ، عندما لم يكن هناك كهرباء أو ثلاجة ، كان الناس يواجهون التحدي الأكبر في الحفاظ على الطعام. تم استخدام تقنيات مختلفة ، مثل التدخين أو التمليح أو تجفيف بعض الأطعمة في الشمس. تم استخدام كل هذه التقنيات لحفظ الطعام للتخزين ، كما هو الحال في أوقات البرد أو الجفاف أو نقص الغذاء ، سيكون لدى الناس بالفعل إمدادات من الغذاء. حتى اليوم ، من الشائع العثور على تقنيات تمليح الأطعمة وتدخينها ، سواء من أجل حفظها أو من أجل النكهة التي توفرها هذه التقنيات للأطعمة.
استخدم الناس تقنية التمليح للحفاظ على الطعام لفترة أطول
هذه الأيام تغيرت. يجب الحفاظ على الأغذية المنتجة في المزارع والصناعات جيدًا (حتى لا تفسد عند نقلها) وتخزينها جيدًا حتى يتم استخدامها من قبل المستهلك. ونتيجة لذلك ، يتم إنتاج عبوات أفضل وأفضل لتخزين الطعام - والذي بدوره يحتوي على كميات متزايدة من المواد الحافظة.
عند شراء الطعام ، يجب أن نكون حذرين. أولا يجب أن ننظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. قد يفسد الطعام الذي عفا عليه الزمن.
من المهم مراعاة تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات حتى لا تشتري منتجات فاسدة
من الجيد أيضًا ملاحظة كيف تكون عبوات الطعام. الأواني المفتوحة ، الصناديق الممزقة ، العلب المنبعجة ، الصدئة أو المطهية تشير إلى أن الطعام قد تكون ملوثة بالكائنات الحية الدقيقة ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة ، وحتى الموت.
يمكن أن تسبب الأطعمة ذات العبوات التالفة أمراضًا مختلفة
عند شراء الطعام في الطبيعة، أي الطعام الطازج ، مثل الفواكه والخضروات والجبن واللحوم ، من بين أمور أخرى ، مهم تأكد من عدم تجعدها ، إذا كانت تبدو جيدة ، بألوان معينة وعديمة الرائحة سيئ.
من المهم جدًا مراعاة شروط النظافة في المكان الذي يوجد فيه الطعام في الطبيعة يتم إنتاجها وبيعها ، حيث تنتقل العديد من الأمراض في بعض الأحيان بسبب سوء النظافة.
يعد تنظيم الطعام في الثلاجة أيضًا طريقة للحفاظ عليه
عندما تصل إلى المنزل ، بعد التسوق ، حان الوقت لتخزين طعامك. من الجيد دائمًا ملاحظة واتباع تعليمات التخزين الموجودة على ملصقات العبوة. وبالتالي ، سيتم الحفاظ على الطعام لفترة أطول بكثير دون التعرض لخطر التلوث بالكائنات الحية الدقيقة.
بولا لوريدو
تخرج في علم الأحياء
