الزنك إنها عنصر كيميائي معدني التي في الحالة النقية لها لون أبيض مزرق. استخدامه الرئيسي هو جلفنة الحديد أو الفولاذ بسبب خاصية مهمة إنتاج فيلم واقٍ عند ملامسته للرطوبة ، مما يحمي المعدن من تآكل. كما أنها تستخدم في تحضير السبائك ، مثل النحاس الأصفر والبرونز ، وفي التسقيف.
تم اكتشاف الزنك في ألمانيا عام 1746 من قبل العالم أندرياس مارغراف. في التصنيف الدوري للعناصر ، يحمل الرمز Zn وينتمي إلى المجموعة 12 ، الفترة 4. لها العدد الذري 30 والكتلة الذرية 65409.
يعتبر الزنك عنصرًا أساسيًا في جسم الإنسان لعمل الجسم بشكل سليم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى دوره في جهاز المناعة وفي دفاع الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
يرتبط نقص الزنك في النظام الغذائي بعدة مشاكل مثل: تساقط الشعر ، الآفات الجلدية ، الأظافر الهشة ، الإسهال ، وفقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، واللامبالاة ، والتعب والاكتئاب ، وتأخر النمو ، ووقت أطول للشفاء. الإصابات ، إلخ.
لقد ثبت أن الشخص الذي لا يستهلك كميات كافية من الزنك هو أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
لا ينتج جسم الإنسان الزنك ولذلك من الضروري تناول الأطعمة التي تعتبر مصادر لهذا المعدن. بعض هذه الأطعمة هي: اللحوم الحمراء ، المأكولات البحرية ، الدواجن ، الفول ، الحمص ، البازلاء ، المكسرات ، اللوز ، المكسرات ، الحبوب ، إلخ.
