ال اللاكتوز هو كربوهيدرات (سكر) موجود في الحليب. بشكل أكثر تحديدًا ، إنه ملف سكر ثنائي، التي شكلتها السكريات الأحادية الجلوكوز و الجالاكتوز.
الكلمة "اللاكتوز " ينشأ في اللاتينية حيث لاك = الحليب و أوز = كيمياء.
اللاكتوز هو نوع من السكر ينتج حصريًا في الغدد الثديية للثدييات ، ويشكل حوالي 7٪ من حليب الأم وحوالي 5٪ من حليب البقر.
لكي يتم هضم اللاكتوز وامتصاصه من قبل الجسم ، فإنه يحتاج إلى الخضوع لعمل اللاكتاز، وهو إنزيم تنتجه الثدييات يعمل على تكسير اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز.
عدم تحمل اللاكتوز
ال فيتحمل اللاكتوز هو عدم القدرة على هضم اللاكتوز كليًا أو جزئيًا بسبب نقص اللاكتاز.
يتم تخمير اللاكتوز غير المهضوم بواسطة البكتيريا الموجودة في الفلورا المعوية ، مما يؤدي إلى إنتاج الأحماض والغازات العضوية التي تسبب أعراض مثل:
- إسهال؛
- تشنجات؛
- انتفاخ؛
- وجع بطن؛
- استفراغ و غثيان.
يعد عدم تحمل اللاكتوز عند البالغين أمرًا شائعًا ويصيب حوالي 40٪ من البرازيليين و 70٪ من البرازيليين سكان العالم ، الذين ترتبط أسبابهم ارتباطًا وثيقًا بنقص إنتاج اللاكتيز في العالم بالغ.