تقوم النباتات بتفاعلات التمثيل الضوئي ، حيث ينتج الماء وثاني أكسيد الكربون وطاقة الشمس التي يحتفظ بها الكلوروفيل الأكسجين والجلوكوز ، وهو كربوهيدرات مصنفة على أنها أحادي السكاريد:
6 كو2 (ز) + 6 ح2ا(ℓ) + ضوء الشمس → 1 ج6ح12ا6 (عبد القدير)+ 6 س2 (ز)
تتحد جزيئات الجلوكوز لتشكل عديد السكاريد ، والتي تحدث بشكل طبيعي بوليمرات التكثيف. عندما يحدث هذا الاتحاد بوحدات-glucose ، يتشكل السليلوز:
يتكون كل جزيء من السليلوز من 10000 وحدة أو أكثر من الجلوكوز بيتا
يشكل السليلوز جدار الخلية لجميع النباتات وهو تعزيز خارجي للخلايا النباتية. تجعل الرابطة β هذا السكاريد له بنية صلبة للغاية. على عكس النشا والجليكوجين ، وهما عديد السكاريد الذي يتكون من اتحاد جزيئات الجلوكوز ألفا.
لهذا السبب ، لا يستطيع البشر هضم السليلوز المبتلع. بعض الحيوانات ، مثل الحيوانات المجترة ، والتي تشمل الغزلان والثور ، قادرة على هضم السليلوز بسبب تحتوي على بكتيريا في قنواتها الهضمية تنتج إنزيمات قادرة على استقلاب هذا البوليمر. النمل الأبيض قادر أيضًا على ذلك لأن لديه طفيليات تنتج الإنزيمات التي تقوم بهذه المهمة.
ومع ذلك ، على الرغم من أنه غير قادر على استقلاب السليلوز ، فإن تناول هذه الألياف ، من خلال السلطات ذات الأوراق الخضراء ، على سبيل المثال ، مهم في النظام الغذائي اليومي للبشر ، لأن السليلوز يعمل كوسيلة لتطوير البكتيريا المفيدة ويساعد أيضًا في الأداء السليم للأمعاء وإخراج البراز ، مما يحفز إنتاج اللعاب والعصير. معدي.
النبات الذي يحتوي على معظم السليلوز هو القطن (Gossypium sp.) ، بنسبة 98٪ من حيث الكتلة ، تستخدمها الصناعة في إنتاج الأقمشة والعناية الشخصية والمواد الجمالية ، مثل لفائف القطن ومسحات القطن. يتكون الخشب بنسبة 50٪ من السليلوز ، وهو يستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الورق.
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
