العسل مادة مغذية مشتقة من الرحيق المعالج بواسطة إنزيمات هضمية داخل الجهاز الهضمي للنحل العامل ، وتخزين هذا الإفراز في أمشاط داخل الخلية. يتم تصنيع هذه المادة لتكون بمثابة غذاء لكل من اليرقات النامية والحشرات البالغة في المستعمرة.
مع قوام لزج وطعم حلو ، تحتوي تركيبته على مزيج من عدة عناصر ، منها:
- نسبة عالية من الكربوهيدرات (الجلوكوز والفركتوز والمالتوز).
- الدهون (الأحماض الدهنية) ، مثل البالميت ، الأوليك واللينوليك ؛
- البروتينات والأحماض الأمينية (ألانين ، أرجينين ، جلوتاميك وحمض الأسبارتيك) ؛
- بالإضافة إلى الأملاح المعدنية (النحاس والمنغنيز والحديد والكبريت والبورون والفوسفور) ؛
- وفيتامينات (أ ، مركب ب ، ج ، د ، ك).
في الطبيعة ، يتم تصنيع هذا المركب بشكل أساسي كإمدادات غذائية ، يستهلكها أعضاء الخلية خلال فترة الشتاء. ومع ذلك ، نظرا لخصائصه: المناعي ، مضاد للبكتيريا ، مقشع ومسكن ، هذا المغذيات المخصبة ، المستخدمة بالفعل من قبل حضارات ما قبل التاريخ ، بدأ استغلالها في أ مفترس.
في الوقت الحالي ، ونتيجة لتطوير وتحسين تقنيات الإدارة في تربية النحل ، فقد تم استخراجه بطريقة عقلانية دون التسبب في ضرر كبير للبيئة.
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
في البرازيل ، يرد التقرير الأول عن هذا المنتج في السجلات التي تركها الأب خوسيه دي أنشيتا (حوالي 1530) ، والذي يصف من بين جوانب أخرى:
- وفرة العسل ونكهاته المختلفة الموجودة هنا ؛
- كمية أنواع النحل.
- طريقة إنتاج العسل وتكييفه بواسطة الحشرات.
- وشكل الاستخراج والاستهلاك الذي استخدمه المستعمرون.
منذ ذلك الحين ، تم إدخال العديد من الأنواع الخارجية (غير الأصلية) وفقًا لاحتلال الإقليم. في البداية من قبل البرتغاليين ، أدخلوا أنواعًا مختلفة من النحل أثناء الاستعمار ، وبعد ذلك عن طريق تكثيف عملية الهجرة: من قبل الألمان (1845) ، الإيطاليون (1895) ، بالإضافة إلى التدابير الحكومية للنطاق البيئي والتجاري ، والسماح بدراسات الجدوى والإنتاج ، باستخدام النحل الذي تم جلبه من إفريقيا (1950). التعاون مع كل تنوعات أنواع ونكهات العسل الموجودة اليوم حسب ازدهار نباتاتنا.
بواسطة Krukemberghe Fonseca
تخرج في علم الأحياء
هل ترغب في الإشارة إلى هذا النص في مدرسة أو عمل أكاديمي؟ نظرة:
RIBEIRO ، Krukemberghe الإلهي كيرك دا فونسيكا. "العسل والنحل البرازيلي" ؛ مدرسة البرازيل. متوفر في: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mel_abelhasbrasileiras.htm. تم الوصول إليه في 28 يونيو 2021.
