الجليكوجين: ما هو ، التمثيل الغذائي ، الهيكل والوظيفة

ما هو الجليكوجين؟

الجليكوجين (سي₆ح₁₀ا₅)_لا إنه احتياطي من الطاقة ينتجها الجسم ويخزنها عن طريق تحويل الكربوهيدرات التي نتناولها إلى جلوكوز.

المصدر الرئيسي للطاقة للكائنات الحية هو الجلوكوز ، وهو كربوهيدرات بسيط. اتضح أنه عندما نأكل ، تترك خلايانا بكمية كبيرة من الجلوكوز ، وبالتالي يرتفع معدل الجلوكوز في الدم.

في تلك اللحظة ، ينتهز جسمنا الفرصة لتخزين الطاقة على شكل جليكوجين ، المعروف أيضًا باسم "النشا الحيواني" ، وهو احتياطي غذائي. يتم تخزين هذا الاحتياطي في الكبد والعضلات ، حيث يبقى حتى تحتاجه أجسامنا.

استقلاب الجليكوجين

يمكن العثور على الجليكوجين بشكل رئيسي في الكبد والخلايا العضلية ، وهي خلايا عضلية.

ما يخزنه الكبد يمكن أن تستخدمه أعضاء وخلايا أخرى في الجسم ، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن الجليكوجين المخزن في العضلات ، والذي تستخدمه العضلات نفسها فقط.

نتيجة الجمع بين الطريحة والنقيضة

يتم تصنيع الجليكوجين ، أو تكوين الجليكوجين ، من خلال عمل تنظيم الأنسولين.

بعد أن نأكل ، يرتفع مستوى الجلوكوز في دمنا. بعد ذلك ، يطلق البنكرياس الأنسولين ، مما يؤدي إلى تنشيط إنزيم الجليكوجين. هذا إنزيم يسمح بتحويل الجلوكوز الزائد إلى جليكوجين.

انحلال

يحدث تحلل الجليكوجين ، أو تحلل الجليكوجين ، من خلال عمل تنظيم الجلوكاجون.

في فترات الصيام ، عندما يكون مستوى الجلوكوز منخفضًا ، يزداد إفراز الجلوكاجون ، مما يشير إلى الحاجة إلى استخدام احتياطي الطاقة المخزن في الجسم. هذه العملية ممكنة بفضل مشاركة فوسفوريلاز الجليكوجين.

هيكل الجليكوجين

الجليكوجين عبارة عن بوليمر متفرع بشكل طبيعي ومضغوط يتكون من جزيئات الجلوكوز.

ما هي وظيفة الجليكوجين؟

يعمل الجليكوجين كمصدر للطاقة عن طريق إمداد الجسم بالجلوكوز ويوجد بشكل أساسي في خلايا الكبد والعضلات.

في خلايا الكبد ، يعتبر الجليكوجين مسؤولاً عن تطبيع مستويات السكر في الدم. يؤدي انخفاض الجلوكوز في مجرى الدم إلى تكسير الجليكوجين وتحويله إلى جلوكوز. وبالمثل ، عندما تكون المستويات مرتفعة ، يتم تخزين الجلوكوز في شكل جليكوجين.

في خلايا العضلات ، يعتبر الجليكوجين مسؤولاً عن توفير الطاقة أثناء عمل العضلات. يتم إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم استجابةً لممارسة الرياضة أو تحت الضغط.

كما أن احتياطي الطاقة من الجليكوجين في الرحم مسؤول أيضًا عن توفير الطاقة اللازمة لتطور الجنين أثناء الحمل. بالإضافة إلى الأمثلة المذكورة ، يتم تخزين كميات أقل من الجليكوجين في أماكن أخرى من الجسم ، مثل الخلايا النجمية في الدماغ.

اقرأ أيضا:

• الجلوكوز
• الكربوهيدرات أو الجليس
• البوليمرات