الكوليسترول: الوظيفة والنقل وجدول القيم

الكوليسترول هو نوع من ستيرويد, أي أنه جزء من مجموعة الدهون تتميز بوجود هيكل عظمي كربوني يتكون من أربع حلقات مصهورة. على الرغم من كونه أساسيًا لعمل الجسم ، إلا أن فائضه مرتبط بسلسلة من المشاكل الصحية.

بعد ذلك ، سوف نتعلم المزيد عن هذا الستيرويد المهم ، ونفهم بشكل أفضل أهميته ، وكيف ينتقل بواسطة الجسم ، العلاقة بين LDL و HDL وتصلب الشرايين ، ومعرفة المستويات المناسبة من الكوليسترول التي يجب على أجسامنا لتقديم.

نرى أيضا: التركيب الكيميائي للكوليسترول

وظيفة الكوليسترول

على عكس ما يعتقده الكثير من الناس ، فإن الكوليسترول هو الكوليسترول ضروري لحسن سير عمل أجسامنا وبدونها لن يكون بقاؤنا ممكنًا. إنه عنصر مهم في غشاء بلازمي من الخلايا وأغشية عضيات الخلية وغمد الميالين الخلايا العصبية، بمثابة مقدمة للأملاح الصفراوية و فيتامين د ويستخدم أيضًا في تخليق البعض الهرمونات.

يعتبر الكوليسترول من الدهون المهمة ، ولكن فائضه يمكن أن يسبب مشاكل.

نقل الكوليسترول: البروتينات الدهنية

يتم نقل الكوليسترول في الدم عن طريق البروتينات الدهنية ، وهي جزيئات تكونت بواسطة جزيئات دهنية مرتبطة بـ a بروتين.

يمكن تصنيف البروتينات الدهنية إلى

خمس مجموعات متميزة: chylomicrons (Qm) ، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (VLDL) ، البروتينات الدهنية متوسطة الكثافة (IDL) ، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) والبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL). البروتينات الدهنية الرئيسية هما LDL و HDL، والتي سيتم مناقشتها أدناه:

• LDL

LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) هو بروتين دهني يضمن نقل الكوليسترول من الكبد والأمعاء إلى الأغشية أو موقع تخليق المنشطات الأخرى. عندما تكون زائدة ، يمكن أن تترسب LDL على جدار الوعاء وتتأكسد. تقوم هذه الأكسدة بتعديل هيكلها ، والذي لا تتعرف عليه الخلايا البطانية ، مما يؤدي إلى حدوث تأثير نظام Imune.

قد تكون هذه العملية مسؤولة عن تؤدي إلى تكوين لوحة تصلب الشرايين. تتسبب هذه اللويحة في تصلب الشريان وتضييق تجويفه ، مما قد يؤدي إلى انسداد الشريان وعاء دموي وبالتالي ، تطور المشاكل ، مثل نوبة قلبية و حدود.

تعرف أكثر:الفرق بين الشرايين والوريد والشعيرات الدموية

وفقًا للجمعية البرازيلية لأمراض الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، يتم تقليل معدل الوفيات بسبب الاحتشاء بنسبة 20٪ لكل 40 ملجم / ديسيلتر من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. بسبب هذه الخصائص ، يطلق على LDL شعبيا "الكولسترول السيئ".

• HDL

HDL (بروتين دهنى عالى الكثافة) هو بروتين دهني يلتقط الكولسترول الزائد في الأنسجة ويأخذها نحو الكبد ، بحيث يمكن إفرازه. بالإضافة إلى الدراسات في المختبر وفي الحيوانات أثبتت أن HDL له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتخثر ومضادة للالتهابات وحماية بطانية.

فيما يتعلق بمرض تصلب الشرايين ، هناك علاقة عكسية بين مستويات HDL وتطور المرض. بسبب هذه الخصائص ، يطلق على HDL اسم شعبي "الكولسترول الجيد".

ترتبط التركيزات العالية من LDL والتركيزات المنخفضة من HDL في الدم بتطور مرض تصلب الشرايين. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الكوليسترول ، من المهم أن تكون على دراية بضغط الدم والتدخين والوزن والتحكم في الجلوكوز. افهم المزيد عن هذا الموضوع من خلال الوصول إلى النص: تصلب الشرايين.

ترتبط الزيادة في LDL بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وترتبط الزيادة في HDL بالحماية من هذه المشكلة.

الكوليسترول والغذاء

يتم إنتاج معظم الكوليسترول الموجود في الجسم في الجسم ، بينما يتم توفير جزء صغير من طعامنا. على الرغم من ذلك، السيطرة على الطعام المبتلع أمر بالغ الأهمية بالنسبة لمستويات LDL و HDL في الجسم الرصيد. يعد الحفاظ على البروتينات الدهنية بمستويات مناسبة أمرًا ضروريًا ، لأن زيادة LDL وانخفاض HDL يرتبط بتطور مشاكل القلب والأوعية الدموية.

يمكن التحكم في مستويات الكوليسترول من خلال اتباع نظام غذائي مناسب ، مع التركيز بشكل أساسي على مستوياته سمين. ثانية وزارة الصحة، أحد أسباب التغيرات في مستويات الكوليسترول هو الإفراط في تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة ، التي توجد في الأطعمة ذات الأصل الحيواني والمعالجة الفائقة.

وبالتالي ، يجب تجنب الأطعمة مثل اللحوم الدهنية ، والحليب كامل الدسم ، والأجبان الصفراء ، ولحم الخنزير المقدد ، والمكسرات ، والآيس كريم ، ورقائق البطاطس ، والوجبات الخفيفة والبسكويت. يجب إدخاله في ملف حمية غذائية صحية، مثل الفاكهةوالخضروات والخضراوات ، وإعطاء الأفضلية للحوم البيضاء الخالية من الدهون مثل الأسماك. يجب تقليل الأطعمة المقلية ، مع اعتبار الأطعمة المشوية والمحمصة الخيار الأفضل.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه حتى تكون مستويات الكوليسترول متوازنة ، لا يكفي اتباع نظام غذائي متوازن ، بل من الضروري ممارسة النشاط البدني. ال تمرين جسدي يرتبط بخفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). يوصى بإكمال 30 دقيقة على الأقل من النشاط البدني ، من أربعة إلى خمسة أيام في الأسبوع.

النظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني شرطان أساسيان للحفاظ على مستويات الكوليسترول الكافية.

اقرأ أيضا:توصيات للأكل الصحي

قيم الكولسترول الطبيعية

التغييرات في القيم قد ترتبط مستويات الكوليسترول الطبيعية بـ تطور مشاكل القلب والأوعية الدموية. لذلك ، من المهم إجراء فحوصات وقائية لتقييم ملف الدهون لدى الفرد. من المهم توضيح أن مستويات الكوليسترول يمكن أن تكون مرتفعة أيضًا لدى الأشخاص النحيفين ، وهذه ليست مشكلة تحدث فقط في زيادة الوزن أو بدانة. وبالتالي ، فإن الطريقة الوحيدة للتعرف عليها هي إجراء الاختبارات.

تحقق من جدول بالقيم المرجعية لملف الدهون للبالغين فوق 20 عامًا ، وفقًا لـ مع المبادئ التوجيهية V البرازيلية بشأن عسر شحميات الدم والوقاية من تصلب الشرايين ، من الجمعية البرازيلية طب القلب:

الدهون	القيم (mg / dl)	فئة
CT (إجمالي الكوليسترول)	< 200	مرغوب فيه
200-239	خط الحدود
≥ 240	عالي
LDL-C (كوليسترول LDL)	< 100	ممتاز
100-129	مرغوب فيه
130-159	خط الحدود
160-189	عالي
≥190	عالي جدا
HDL-C (كوليسترول HDL)	> 60	مرغوب فيه
< 40	قليل
TG (الدهون الثلاثية)	< 150	مرغوب فيه
150-200	خط الحدود
200-499	عالي
≥ 500	عالي جدا
الكوليسترول غير HDL	< 130	ممتاز
130-159	مرغوب فيه
160-189	عالي
≥ 190	عالي جدا

فضول: يسمى اختبار الدم القادر على تحديد كمية الدهون في مجرى الدم: ملف الدهون أو الملف الدهني.

نرى أيضا:نظام القلب والأوعية الدموية - المسؤول عن ضمان الدورة الدموية

بقلم ما فانيسا ساردينها دوس سانتوس

مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/colesterol.htm