На ринку є новинка, яка отримала схвалення кулінарів - мило з нержавіючої сталі. Цей продукт, відомий як нержавіюче мило, може легко усунути багато неприємних запахів з ваших рук, особливо тих, що залишаються від часнику та цибулі.
Його використання полягає в наступному: спочатку вимийте руки звичайним милом або милом, змийте, щоб зняти піну і, під проточною водою розтирайте мило з нержавіючої сталі руками, пропускаючи його протягом, у тому числі між пальцями, близько 30 секунд.
Дуже хорошим аспектом цього продукту є те, що він не зношується, тобто його можна використовувати “назавжди”. Він також екологічно чистий, не має парфумів, і його ціни варіюються від 9,00 R $ до 100,00 R $.
Щоб зрозуміти, як цьому милу вдається здійснити цей подвиг, давайте розберемо склад неприємних запахів та нержавіючої сталі.
Сполуки сірки, тобто ті, що мають у своїй структурі один або кілька атомів сірки, відповідають за найгірші запахи у світі. Будь-яка їжа, що містить велику кількість сірки, наприклад часник та цибуля, створює ці неприємні запахи.
Що стосується часнику, він має діпропенілдисульфід як активну речовину, у центрі якого є два атоми сірки:
СН2 ═ СН - СН2 — s — s - СН2 - CHCH2
Коли ми ріжемо або розтираємо часник, його ферменти алінази перетворюють дипрофенілдисульфід в аліцин (структура нижче), тоді відбувається м’яке окислення. Аліцин легко втрачає атоми кисню і перетворюється назад в дисульфід, який є більш летким. Алліцин - це речовина, яка генерує неприємний запах часнику:
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
О
║
СН2 СН2 - СН2 — s — s - СН2 - СН2 СН2
Неприємний запах часнику, який залишається на ваших руках, з’являється, коли ви його ріжете або подрібнюєте
Інші неприємні запахи у багатьох продуктах харчування також викликані карбоновими кислотами.
Нержавіюча сталь, з якої формується вищезгадане мило, являє собою металевий сплав, утворений 74% сталі (яка, в свою чергу, виготовлена з приблизно 98,5% заліза, від 0,5 до 1,7% вуглецю та сліди кремнію, сірки та фосфору), 18% хрому та 8% нікель. Цей сплав практично не окислюється, через що його називають нержавіючим.
Таким чином, виробники цього продукту кажуть, що запахи усуваються завдяки здатності сталі каталізувати окислення кислот та сірки, що відповідають за запахи.
Також варто пам’ятати, що ви можете позбутися запаху часнику на руках, потираючи руки об інший кухонний посуд, виготовлений з нержавіючої сталі, наприклад, про столові прибори.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
FOGAÇA, Дженніфер Роша Варгас. «Як працює нержавіюче мило»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm. Доступ 28 червня 2021 року.
Хімія
Атмосферна корозійна сталь, хром, нікель, виготовлена з чавуну в доменних печах, стійкість до високотемпературне окислення, Нержавіюча сталь, група чорних сплавів, стійких до окислення та корозії, виготовлення деталей для транспортного засобу
