Переважна більшість матеріалів, що знаходяться в природі, у нашому суспільстві та в нашому тілі, є не чистими речовинами, суміші з двох або більше речовини.
Хоча ми в більшості випадків ми називаємо мінеральну воду лише "водою", насправді вона містить не просто чисту речовину H2О, оскільки це результат процесу, в якому дощова вода проникає в грунт і проходить через різні гірські породи.
Отже, як випливає з назви, в ньому крім води також є кілька розчинених мінералів. Якщо вам цікаво перевірити етикетку будь-якої мінеральної води, ви побачите, що вона в своєму складі хімія стронцію сульфати, кальцій, натрій, калій, бікарбонат натрію, фторид натрію, серед інші.
Карта розуму: Суміші
* Щоб завантажити карту розуму в PDF, Натисніть тут!
Як можна відрізнити речовину від суміші?
Дистильована вода, показана нижче, є чистою речовиною, яка містить лише Н2O:
Дистильована вода, що використовується в лабораторії
Візуально це виглядає точно як суміш води та солі; однак їх можна диференціювати від визначення суміші. Подивіться:
→ Суміші це матеріали, фізичні властивості яких не є постійними, але змінюються при певній температурі та тиску.
Отже, просто виміряйте фізичні властивості, такі як температури плавлення і кипіння та густина. Якщо вони постійні і чітко визначені, це a чиста речовина (у випадку дистильованої води при 4 ° С її щільність становить 1,0 г / см3 і на рівні моря точки плавлення та кипіння становлять 0 ° C та 100 ° C відповідно).
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Однак, якщо представлені варіації, це суміш. Якщо нагріти водно-сольову суміш для перевірки температури кипіння, ви побачите, що під час переходу з рідкого стану в газу, температура не залишається постійною, як у дистильованої води, яка залишається на рівні 100 ° C, поки вся рідина не перетвориться пар.
Зараз є суміші що навіть не потрібно визначати їх фізичні властивості, щоб знати, що вони є сумішами, просто подивіться, як це відбувається з наступною сумішшю води та олії:
Суміш, утворена водою та маслом
Це вказує на те, що існують різні типи сумішей, які можна класифікувати однорідні та неоднорідні. Подивіться кожен:
Однорідні суміші:
Вони мають рівномірний зовнішній вигляд з однією фазою (однофазна). Приклади:
сольовий розчин (0,9 г хлориду натрію на 100 мл води);
розсіл (36 г солей, таких як хлорид натрію, хлорид магнію, йодат калію, анти-зволожувачі та 100 мл води);
гідратований спирт (етанол і вода);
повітря (78% газу азоту, 20% газу кисню, 2% інших газів та водяної пари);
сталь (металевий сплав, утворений 98,5% заліза та 1,5% вуглецю).
Фізіологічний розчин, сталь та формальдегід, приклади однорідних сумішей
Наведені вище приклади свідчать про це однорідні суміші вони можуть бути у твердому, рідкому або газоподібному стані. Ці однорідні суміші називаються рішення і їх не можна розділити фізичними методами, а лише хімічними методами. Наприклад, щоб відокремити спирт від води, необхідно провести процес дистиляція, тому що а центрифуга або фільтрація це не вдалося б.
Крім того, важливо підкреслити, що вони повинні бути однорідний навіть дивлячись під ультрамікроскоп. Наприклад, неозброєним оком молоко і кров можуть здаватися однорідними, але під ультрамікроскопом ми бачимо, що насправді вони є неоднорідний. Подивіться зображення крові під ультрамікроскопом та окремі її фази після того, як її помістили в ультрацентрифугу:
Мікроскопічне зображення та фази крові
Неоднорідні суміші:
Є ті, які мають більше однієї фази. Приклади: вода та олія, вода та пісок, лід та вода, граніт, вода та залізо, нерозчинена сіль у воді тощо.
Складові неоднорідні суміші вони з’являються, в більшості випадків, в різних агрегатних станах і можуть бути розділені фізичними методами. Приклад трапляється, коли ми варимо каву і фільтруємо тверду речовину, відокремлюючи її від рідини.
Але це трапляється не завжди, як показано у випадку з нафтою та водою, які, незважаючи на те, що є рідинами, не розчиняються через різні полярності його молекул.
Психічна карта Мати Віктор Рікардо Феррейра
Вчитель хімії
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
