Мураха як штучний підсолоджувач? Це дуже цікаве питання, враховуючи, що цей вид любить наш традиційний цукор.
Принципова відмінність полягає в складі. Тверда сахароза, яку ми вживаємо у вигляді цукру, багата вуглеводами, однією з улюблених страв мурах. І не дивно, що калорії від споживання сахарози забезпечують енергію, необхідну для виживання виду.
Досить малої кількості цукру, яку споживають мурахи, достатньо, щоб вони рухались, оскільки кожен грам сахарози забезпечує 4 ккал для найменших.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Тим часом ми задоволені штучним смаком підсолоджувачів, навіть тому, що вони мають більшу здатність підсолоджувати (у 300 разів більше, ніж цукру). Варто зазначити, що замість сахарози підсолоджувачі містять сахарин - речовину, яка не метаболізується організмом. Отже, чому мурах це не цікавить, сахарин не виробляє жодної енергії.
Лірія Алвес
Закінчив хімію
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
СУЗА, Лірія Алвес де. «Мурахи люблять підсолоджувач?»;
Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm. Доступ 28 червня 2021 року.
