О холестерину це нерозчинний ліпід, який при надлишку відповідає за деякі серцево-судинні захворювання. Цей ліпід відіграє важливу роль у нашому організмі, наприклад, виробляє вітамін D, виробляє статеві гормони та бере участь у зростанні та регенерації клітин. "Ми не можемо жити без холестерину", - пояснює Рауль Д. Сантос, кардіолог Центру превентивної медицини лікарні Ізраїліта Альберт Ейнштейн (HIAE) та доцентом медичного факультету ДБЖ.
Існує два типи холестерину: хороший і поганий.
Хороший холестерин також називають ЛПВЩ (ліпопротеїди високої щільності - Ліпопротеїни високої щільності)він корисний для організму і захищає його, оскільки збирає весь шкідливий холестерин, що відкладається в судинах, який згодом виводиться печінкою.
Шкідний холестерин, також званий ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності - Ліпопротеїди низької щільності), осідає на стінках артерій, роблячи їх більш вузькими, що ускладнює проходження крові та може призвести до засмічення артерії. Холестерин пов’язаний із зайвою вагою, неправильним харчуванням, діабетом, високим кров’яним тиском і курінням.
За словами професора Рауля, генетика є визначальним фактором наявності надлишку холестерину. Людина може харчуватися з високим вмістом жиру, а рівень ЛПНЩ може бути низьким, оскільки печінка здатна правильно виводити надлишок холестерину. З іншого боку, люди, які мають збалансовану дієту, можуть мати високий рівень ЛПНЩ, оскільки печінка не здатна добре виводити жири. З цієї причини неправильно стверджувати, що лише люди з ожирінням мають високий рівень холестерину.
І ЛПВЩ і ЛПНЩ є частиною нашого організму, і 70% хорошого холестерину синтезується, тоді як 30% набувається в їжі. Є продукти, які, крім боротьби з поганим холестерином, також підвищують рівень хорошого холестерину в крові, будучи союзниками людей, які страждають від надлишку ЛПНЩ.
Витрата розчинних волокон, що містяться у висівках овес, квасоля, горох, цитрусові та яблука знижує рівень ЛПНЩ у крові.
полуниця і вишня боротися з вільними радикалами, завдяки чому серцево-судинна система працює краще.
споживання червоний виноград, яблуко та брокколі сприяє підвищенню хорошого холестерину завдяки вмісту великої кількості кверцетин, флавоноїд, широко знайдений у рослинному світі, що володіє антиоксидантною та активними властивостями для знешкодження вільних радикалів.
Фіолетові та червоні фрукти вони мають антоціани, речовину з антиоксидантною дією та важливий внесок у систему кровообігу.
THE баклажани, оскільки він має високий вміст клітковини, він допомагає зменшити жир, який циркулює в крові. Він багатий флавоноїдами та антиоксидантами, речовинами, які перешкоджають утворенню жирових відкладень на стінках артерій.
О оливкова олія та авокадо мають мононенасичені жири, дуже корисні для серця, крім того, що підвищують рівень хорошого холестерину і знижують рівень шкідливого холестерину.
Сардини, лосось і тунець - це продукти, багаті омега -3, які пригнічують утворення тромбоцитів і згортання крові, запобігаючи серцево-судинним захворюванням. Крім того, його споживання дозволяє контролювати рівень холестерину та тригліцеридів.
Найкращий спосіб боротьби з поганим холестерином - це зберігати здоровий глузд під час їжі, уникати вживання насичених жирів. і трансжири, віддайте перевагу рослинним оліям для приготування їжі та уникайте споживання червоного м’яса, особливо м’яса жирний.
Пола Луредо
Закінчив біологію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm
