Як ми знаємо, гриби відіграють чудову роль у переробці органічних речовин із навколишнього середовища. Деякі люди можуть сприймати таку здатність, у певних випадках, як недолік - вже що вони можуть, наприклад, забруднити збережені злаки або знищити шкіру та дерево. Крім того, той факт, що вони є збудниками мікозів, алергії та іржі рослин, означає, що на ці організми не завжди сприймають таку симпатію.
Ця стаття має на меті вказати на, скажімо, “добру сторону” цих гетеротрофних істот, що філогенетично ближче до тварин, ніж до рослин.
Наприклад, особини роду Penicillium здатні виробляти речовини, що діють на відчуття боротьби з певними бактеріями, такими як ті, що викликають туберкульоз, сифіліс, менінгіт та гонорея. Цей, відкритий у 1928 році Олександром Флемінгом, вважається найстарішими лікарями як найбільший чудо медицини, оскільки вона змогла вилікувати кілька захворювань, які до того часу вважалися невиліковний.
З іншого боку, види, що належать до роду Aspergillius, можуть допомогти у виробництві прогестерону та лимонної кислоти; та у виготовленні певних видів сиру, таких як рокфор та камамбер. Завдяки цій групі саке, місо та тофу змогли стати частиною меню багатьох людей по всьому світу. Шампіньйони, дуже цінуються в кулінарії, в тому числі у вегетаріанській кулінарії, належать до роду Agaricus і дуже багаті білками.
Дріжджі, одноклітинні гриби, можуть бути корисними у виробництві алкогольних напоїв, таких як пиво та вина (рід Saccharomyces), а також у процесі випікання, викликаючи збільшення маси хліб.
Деякі судинні рослини мають симбіотичний зв’язок з грибами у своїх коренях. Ця асоціація - мікориза - забезпечує краще засвоєння рослиною поживних речовин та води, яка, натомість, забезпечує енергією та вуглецем ці організми.
Не зважаючи на екологічні стосунки, ми не можемо опустити лишайники: мутуалістичні асоціації між водоростями, переважно ціанофіцеями, та деякими видами грибів.
Деякі типи лишайників можуть бути корисними як джерела їжі або навіть для виготовлення барвників, наприклад, лакмусовий папір (використовується для вимірювання рН речовин). Крім того, вони можуть фіксувати азот; вони є біопоказниками якості навколишнього середовища і відіграють ключову роль в екологічній спадкоємності, оскільки забезпечують надходження інших організмів у навколишнє середовище шляхом деградації гірських порід, сприяння формуванню ґрунту та окупації навколишнього середовища як істот піонери.
Маріана Арагуая
Закінчив біологію
