Ввітаміни від комплексу Б є групою водорозчинних вітамінів (розчинних у воді), які зазвичай діють як коферменти (речовини, необхідні для функціонування певних ферменти). Ці вітаміни, як і інші існуючі, повинні бути включені в наш раціон, і їх нестача може спричинити проблеми зі здоров’ям.
Вітаміни B-комплексу мають певну кількість та назву. Чи вони: вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В5 (пантотенова кислота), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В7 (біотин), вітамін В9 (фолієва кислота) та b12 вітамін (кобаламін).
читати далі: Важливість вітамінів - органічних молекул, що отримуються нашим організмом з їжею
Характеристика вітамінів B-комплексу
Вони такі вітаміни входять до групи водорозчинних вітамінів, так само, як Вітамін С. Вітаміни з цієї групи не зберігаються у великій кількості в організмі., а тому його споживання повинно бути щоденним. Серед продуктів, що їх містять, можна згадати: пивні дріжджі, цільні зерна, зелені овочі, яйця, м’ясо та рибу.
Функцій, які виконують вітаміни групи B, багато, і, як правило, вони
діють як коферменти при активації різних обмінних процесів. Вони діють, наприклад, як кофермент у синтезі жиру, глікоген і амінокислоти. Оскільки вони беруть участь у різних процесах, їх відсутність впливає на різні частини тіла. Деякі з симптомів дефіциту вітаміну групи В: втома, анеміядратівливість та травми шкіри.
Вітаміни групи В
Є кілька вітамінів, що входять до комплексу групи В, і всі вони важливі для нормального функціонування нашого організму. Давайте поговоримо далі про кожного з них нижче, підкресливши їх функції в організмі людини, при джерела їжі де їх можна знайти, а також за адресою наслідки вашої інвалідності.
Читайте також: Вітаміни, що використовуються в косметиці
Вітамін B1 (тіамін)
Це перший вітамін, в якому описана його хімічна структура. Він діє як кофермент при видаленні СО2 в органічні сполуки, має важливе значення при синтезі жирні кислоти, і бере участь у передачі нервового імпульсу. Вітамін В1 важливий для добре функціонування нервова система Це від система cсерцево-судинна.
Ваша інвалідність може спричинити авітаміноз, хвороба, яка може призвести до смерті, якщо її неправильно лікувати. Симптоми авітамінозу включають: втому, втрату апетиту, нервозність, труднощі зі сном, серед інших. У більш важких випадках у людини з’являться поколювання, утруднення дихання, порушення роботи серця і навіть смерть.
Тіамін можна знайти у багатьох продуктах харчування. Серед продуктів, що містять його, можна згадати: дріжджі, цільнозернові страви, горіхи, пшеничні висівки, овочі, яйця, фрукти та м’ясо.
Вітамін В2 (рибофлавін)
É Коензимний компонент FAD (Динуклеотид флавіну та аденину) та FMN (Флавін мононуклеотид), будучи важливий для енергетичного обміну. Цей вітамін допомагає запобігати таким захворюванням, як катаракта та підтримувати шкіру. Він також відіграє важливу роль у формуванні Росії Червоні клітини.
Дефіцит рибофлавіну вважається загальним, але конкретної назви йому не дано. Його відсутність викликає: ураження губ та язика та себорейний дерматит. Рибофлавін можна отримувати з таких продуктів, як: молоко та молочні продукти, м’ясо, яйця та зелені листові овочі.
Вітамін B3 (ніацин)
діє як попередник коферментів НАД (Нікотинамід та адениндинуклеотид) та НАДП (фосфорильована форма НАД), необхідна для реакції виробництва енергії для клітинку. Коензими NAD і NADP також важливі для синтезу деяких гормони і в метаболізмі вуглеводи, ліпіди і амінокислоти. Цей вітамін сприяє належне функціонування імунна система і нервової системи.
Дефіцит ніацину може спричинити хворобу, відому як пелагра - відповідальний за ініціювання тріади: божевілля, діарея і дерматит. Однак варто зазначити, що тріада не завжди представлена повною мірою. Ніацин можна знайти в таких продуктах, як: червоне м’ясо, риба, молоко та молочні продукти, яйця, дріжджі, цільні зерна та деякі овочі, такі як брокколі та морква.
Вітамін B5 (пантотенова кислота)
Це компонент коферменту А, тому це важливо в реакціях виділення енергії. Цей вітамін також бере участь у ліпідному обміні та допомагає у формуванні еритроцитів. Також є папір обслуговування хрящі.
Його відсутність може спричинити: fскажімо, відчуття оніміння і поколювання в руках і ногах та м’язова слабкість. Цей вітамін можна знайти в декількох продуктах харчування, таких як: м’ясо, крупи, помідори, брокколі, субпродукти та яєчні жовтки.
Вітамін В6 (піридоксин)
Це працює як кофермент в метаболізмі амінокислот, пов’язаний із синтезом нейромедіаторів та глюконеогенезом (вироблення глюкози на основі невуглеводних речовин). Це важливо в профілактика проти серцевих захворювань, а також допомагає підтримувати нормальну роботу нервової системи та імунної системи.
Дефіцит цього вітаміну може спровокувати: запалення в роті та язиці, дратівливість та психічна розгубленість. Найважчий його дефіцит може спричинити нормоцитарну та нормохромну анемію (при якій розмір та концентрація клітин зберігаються). Вітамін B можна знайти в продуктах тваринного та рослинного походження, і спостерігається його присутність у: пивні дріжджі, цільні зерна, соя, горіхи, субпродукти (наприклад, печінка) та яловичина курка.
Вітамін B7 (біотин)
Це важливо для функціонування певних ферментів, знаходяться в синтезі жирних кислот, глюконеогенному шляху та катаболізмі амінокислот. Він також відіграє роль у регулюванні експресії генів.
Її дефіцит може спричинити десквамація шкіри та нервово-м’язові розлади. Вітамін В7 в основному міститься в яловича печінка, а також в інших продуктах харчування в менших кількостях, таких як: крупи, фрукти та м’ясо.
Вітамін B9 (фолієва кислота)
Він діє як кофермент в метаболізмі нуклеїнових кислот та амінокислот, а тому важливий у метаболізм білки і в синтезі ДНК. Її відсутність може спровокувати анемія та вроджені вади, останнє є причиною, чому добавки з фолієва кислота рекомендується жінкам, які мають намір завагітніти (за два місяці до цього) та у перші два місяці вагітність.
Цей вітамін можна знайти в продуктах тваринного та рослинного походження, таких як: темно-зелені листові овочі, субпродукти, цільні зерна, арахіс та яйця. Борошно пшеничне та кукурудзяне в Бразилії збагачене фолієвою кислотою.
Вітамін B12 (кобаламін)
Він бере участь як кофактор для ферментів, пов’язаних, наприклад, із метаболізмом амінокислот та жирних кислот. Цей вітамін також пов’язаний з виробництво нуклеїнові кислоти і еритроцитів і з поглинанням фолієвої кислоти.
Дефіцит В12, який зазвичай пов’язаний із проблемами зі здоров’ям, які призводять до порушення його всмоктування поживна речовина, може спричинити недостатність підшлункової залози, гематологічні та неврологічні ускладнення, втрату зубів та пернициозна анемія - типовий для цього браку.
Цей вітамін отримується при прийманні в їжу продуктів тваринного походження, таких як: риба, морепродукти, м’ясо, молоко та молочні продукти. У обмежених вегетаріанців може не вистачати його, оскільки він не виробляється овочами.
Читайте також: Рекомендації щодо здорового харчування
Автор Ванесса Сардінья дос Сантос
Вчитель біології