Хто не любить їсти? Харчування справді добре, але в часи надмірного споживання промислових продуктів та фаст-фуду ступінь ожиріння серед бразильського населення значно збільшується. У 2009 році Бразильський інститут географії та статистики (IBGE) представив результати досліджень серед населення Бразилець, заявивши, що ожиріння зростає не тільки серед дорослого населення, але і серед дітей та підлітки. Тому догляд за їжею в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями необхідний для збереження вашого здоров’я. У цьому сенсі метою цього тексту є запропонувати роздуми про те, скільки і яких продуктів ви зазвичай їсте, і змусити вас спробувати адаптуватися до більш збалансованого харчування.
Їжа відповідає за забезпечення нашого організму такими поживними речовинами:
1) Вуглеводи: вони містяться в овочах, фруктах, хлібі, крупах, рисі, макаронах та молоці. Від 50 до 65% енергії, необхідної організму, забезпечується ними. Слід пам’ятати, що вони мають основне значення для нормального функціонування мозкових функцій;
2) Білки: вони необхідні для росту та відновлення пошкоджених клітин, крім того, що допомагають перетравленню та виробленню антитіл. Вони містяться в м’ясі, молоці, яйцях та сухофруктах. Забезпечуйте від 10% до 15% енергії, необхідної організму;
3) Ліпіди: жири, відповідальні за забезпечення організму великою концентрацією харчової енергії. У них ми знаходимо вітаміни A, D, E і K, крім того, що вони допомагають у реструктуризації тканин. Рекомендується, щоб вони забезпечували організм не більше 30% енергії.
Панораму цієї харчової структури можна переглянути через харчову піраміду. У ньому дуже наочно представлені порції кожного виду їжі, які слід їсти щодня. В основі піраміди лежать енергетичні продукти (вуглеводи), які потрібно вживати від 6 до 11 порцій; харчові продукти, такі як фрукти та овочі, що містять вітаміни, мінерали та клітковину, і повинні складати від 5 до 9 порцій; будівельні продукти, багаті білком, і щоденні порції повинні бути 2 молока та 2 м’яса. Додаткові енергетичні напої з’являються у верхній частині піраміди, це цукри та солодощі, які слід вживати дуже економно. Жири потрібні в невеликих кількостях, тому вам також слід стежити за надмірним споживанням. Іншим важливим фактором є усвідомлення приблизної кількості добових калорій, які слід вживати на день: для хлопчиків вказано 2800 ккал, а для дівчат 2200 ккал. Тому перевірка харчового складу оброблених продуктів, перш ніж їх споживати, завжди цікава. Віддавайте перевагу тим, у кого менше калорій, менше жиру і більше клітковини.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
І як все це застосувати на практиці? Створіть невеликий щоденник із переліком продуктів, які ви з’їли, та проаналізуйте його харчова піраміда - чудовий спосіб для вас усвідомити, скільки коштує ваша їжа збалансований. Визначення та усвідомлення вашого щоденного раціону щодо ідеального раціону, даного пірамідою, дозволяє покращити ваш раціон і, отже, якість вашого життя.
Пола Рондінеллі
Бразильський шкільний співробітник
Закінчив фізкультуру в Державному університеті Сан-Паулу “Жуліо де Мескіта Фільо” - ЮНЕСП
Магістр наук з мотричності з Державного університету Сан-Паулу "Жуліо де Мескіта Фільо" - ЮНЕСП
Докторант з інтеграції Латинської Америки в Університеті Сан-Паулу - USP
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
РОНДІНЕЛІ, Пола. «Важливість догляду за їжею»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm. Доступ 27 червня 2021 року.