О колаген це волокнистий білок, що міститься у тварин. Існують різні типи колагену, які диференціюються за їх походженням, складом, морфологією та функціями. Ця речовина має велике структурне значення, і завдяки своїм властивостям часто спостерігається її додавання.
Дізнайтеся більше: Білок - розумова карта, резюме, функції та типи
Характеристики колагену
О колаген це важливий білок в організмі тварин, який становить від 25% до 30% всього білка в організмі. Цей волокнистий білок складається з пептидних ланцюгів, утворених амінокислоти такі як гліцин, пролін та гідроксипролін. Амінокислотна послідовність колагенів, незалежно від типу, містить амінокислоту. гліцин повторюється кожне третє положення цієї послідовності.
Колагенові фібрили утворюються через полімеризація тропоколагену (молекулярні одиниці). Тропоколаген складається з трьох поліпептидних ланцюгів, які організовані в потрійну спіраль. Тропоколаген агрегується в мікрофібрили, які з’єднуються, утворюючи фібрили, у колагені I, II та III типів. У I і III типів ці фібрили утворюють волокна.
Колаген має відносно просту молекулярну структуру і не є розчинний в Вода. Ця нерозчинність є наслідком великої кількості білка гідрофобних амінокислот. Зазвичай колаген представляє себе, у природніх умовах, в біле і непрозоре забарвлення.
Класифікація колагену
Існують різні типи колагену, які різняться, наприклад, складом, довжиною та молекулярною структурою. Вже визначено майже 30 різних типів колагену тип I найпоширеніший, присутній у шкіри, сухожилля і кістки, наприклад. Коллагени можна класифікувати на групи відповідно до їх будова та функції:
Коллагени, що утворюють довгі фібрили: здатний агрегувати і утворювати довгі фібрили, які можна побачити під електронним мікроскопом. Молекули колагену I, II, III, V та XI типів класифікуються таким чином.
Фібрили-асоційовані колагени: відповідає за зв'язування колагенових фібрил між собою, а також з іншими компонентами позаклітинного матриксу. Класи IX, XII та XIV типів класифікуються таким чином.
Колаген, який утворює мережу: асоціюється для створення своєрідної мережі. Таким чином, колаген типу IV класифікується.
Якірний колаген: знайдено у фібрилах, які закріплюють колагенові волокна I типу в базальній пластині. До цієї групи класифікується колаген типу VII.
Функція колагену
Колаген виділяється як важливий компонент кількох сполучних тканин, що знаходяться в шкірі та в хрящі, в кістках і сухожиллях. Представляє функцію сприяння міцність, згуртованість та еластичність тканин, в яких він присутній. Цей білок відповідає за забезпечення цілісність позаклітинного матриксу або все ще діяти фіксація клітин у цьому матриксі. Це також відіграє важливу роль у оздоровлення та регенерація.
Детальніше:Сполучна тканина - пухка, щільна, кривава, жирова, хрящова, кісткова
Добавки та переваги використання колагену
Ми знаємо, що наше тіло потребує колагену щоб забезпечити, наприклад, стійку шкіру та належний тонус м’язів. У міру старіння наше виробництво колагену падає, тому зазвичай рекомендують добавки, щоб забезпечити заміщення рівня цього білка. На додаток до старіння, погане харчування може спричинити зниження рівня колагену.
Колаген отримують у комерційних цілях на основі кількох видів тварин. На основі колагену I типу, який є найпоширенішим, можна отримати колаген частково гідролізований (желатин) і гідролізований колаген.
THE пероральне додавання колагену є дуже суперечливим питанням, і багато дослідників досі дискутують, чи насправді його використання насправді ефективно. Однак ряд досліджень вказують на його переваги, крім того, що вони гарантують безпеку та, як правило, не викликають негативних наслідків.
Згідно з роботою Порфіріо та Фанаро під назвою "Добавки колагену як додаткова терапія у профілактиці та лікуванні остеопороз та остеоартрит: систематичний огляд ”, гідролізований колаген представляє a позитивна терапевтична функція щодо остеопорозу та артрозу.
Читайте також: Рекомендації щодо здорового харчування
Ця робота дійшла висновку, що введення гідролізованого колагену збільшує мінеральну щільність кісток, надає захисну дію на суглобовий хрящ і сприяє зменшенню болю, спричиненого цим проблеми. Однак необхідні додаткові дослідження для встановлення ідеальна доза та вік для використання цієї добавки.
У роботі "Наукові основи впливу пероральних добавок гідролізованим колагеном на шкіру" авторів Загу та Мачадо-Сантеллі, автори заявляють, що пептиди колагену після прийому здатні проникати через слизову оболонку кишечника і надходити на шкіру, де стимулюють метаболізм клітин дерми, збільшують кількість сполук, що входять до матриксу, і покращують функціональні властивості і біомеханіка шкіри.
Таким чином, ми можемо зробити висновок, що доповнення колагеном може бути корисним, але для кращого розуміння застосування цього білка потрібні додаткові дослідження. Крім того, ще одним важливим моментом, який слід виділити, є те, що доповненняповинен бути призначений експертом так що вводяться належні дози.
Автор Ванесса Сардінья дос Сантос
Вчитель біології