Протягом багатьох років хімія зробила відкриття, які значною мірою сприяли збільшенню сільськогосподарського виробництва. Прикладом є відкриття синтезу аміаку, що призвело до виробництва азотистих хімічних добрив. Щоб дізнатись більше про використання добрив у сільськогосподарських культурах та посівах, ви можете прочитати текст “Органічні та неорганічні добрива”.
Вся ця хімічна еволюція гарантувала можливість виробляти достатньо їжі для всього населення планети. Незважаючи на це, проблема, яка все ще зберігається, це проблема голод.
Це в першу чергу через нерівномірний розподіл доходів. Як ви можете бачити на малюнках нижче, в певних місцях вироблена їжа марнується, викидається в сміття; в інших, таких як Африка, є голод і страждання.
Соціальна нерівність: марно витрачені овочі та діти, які розуміють свої сили, в таборі біженців Дадааб, Сомалі, 15 серпня 2011 р.*
Ці відходи також є наслідком виду транспорту, зберігання та продажу. Крім того, модель розвитку, прийнята в більшості країн, т. Зв
"споживацьке суспільство", це спонукає галузі та заводи видобувати з планети максимальну кількість ресурсів для накопичення багатства та задоволення перебільшеного споживацтва.Схвалені моделі сільського господарства також надають перевагу багатьом, а навіть у сільській місцевості, де потрібно виробляти їжу, багато людей живуть за межею бідності, заробляючи менше долара за рік вранці.
Це відбувається тому національна та міжнародна політика сприяє сільськогосподарській моделі з високою спеціалізацією, меншою різноманітністю та більшим використанням хімічних продуктів. Перевага віддається вирощуванню інтенсивний монокультури, при надмірному використанні добрив та пестицидів, які в кінцевому підсумку забруднюють ґрунт та воду та спричиняють серйозні зміни в екосистемі та здоров’ї населення. У тексті "Забруднення води від сільськогосподарських хвостів”Надає докладнішу інформацію про те, як відбувається цей тип забруднення.
Крім того, монокультура приносить ще одну проблему, часто доводиться спалювати врожаї, які виділяють велику кількість парникових газів.
Ці дві проблеми: бідність та деградація навколишнього середовища, є центральними темами Ріо +20, a Конференція ООН зі сталого розвитку. Ця подія буде прагнути сприяти зміні цієї форми моделі, встановленої до тих пір, замінюючи її моделлю сталий розвиток, в якому потреби сьогодення задовольняються без шкоди можливості майбутніх поколінь також задовольняти їх потреби.
Думаючи про аспекти сільського господарства та продовольства, на самому заході меню було підготовлено для того, щоб споглядати принципи інклюзивної гастрономії, пропонуючи органічну їжу та сімейне фермерство. Окрім того, Національний організаційний комітет заходу підготував документ «Керівні принципи сталого розвитку для харчових компаній», який містить вказівки щодо належних стійких практик у цьому секторі.
На цьому заході також буде широко розповсюджене сімейне фермерське господарство. Див. Уривок з Документ Бразилії про участь у конференції "Ріо + 20":
«Ріо + 20 слід звернути особливу увагу на роль сімейного фермерського господарства, яка в більшості країн, що розвиваються, відповідає за значну частину занять у сільському секторі та виробництві сільськогосподарські. Сімейне фермерське господарство виступає за використання більш збалансованих виробничих практик, таких як диверсифікація сільськогосподарських культур, менше використання промислових ресурсів, стійке використання генетичних ресурсів та агроекологія. Сімейне фермерське господарство може бути прикладом практики сталого розвитку, коли це екологічно доцільно, економічно вигідною, соціально справедливою та відповідною до культури ". (Документ бразильського внеску на конференцію Ріо + 20, с. 16, 2011)
Дуже цікавим проектом, який просувається на цьому заході, є «Міське сільське господарство», метою якого є виробництво продуктів харчування, переробка сміття та сприяння екологічній освіті.
Щоб зробити сільське господарство стійким, також можна вжити таких ініціатив, як:
- Сівозміна:коли поживних речовин у ґрунті стає недостатньо для певної культури, висаджується інший вид і, таким чином, зменшується використання добрив;
- Використання біологічних інсектицидів: Можна використовувати види бактерій або комах, які борються зі шкідниками, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу;
- Вибирайте природні добрива.
Фактично, у 2010 році Бразилія створила Програму сільського господарства з низьким рівнем вуглецю (ABC), яка забезпечує субсидії та фінансування заохочувати сільських виробників вживати заходів щодо зменшення викидів парникових газів, допомагаючи мінімізувати потепління глобальний. Серед ініціатив програми:
- Пряма посадка в солому;
- Відновлення деградованих територій;
- Інтеграція посівів-тваринництва-лісу;
- Поводження з відходами тварин.
Однак екологічна проблема та подолання бідності потребують виходу за межі просто адаптації розвитку до нової ситуації на планеті. Santos e Mól у своїй книзі “Química e Sociedade” (2005 р.) Пропонує кілька політик, які потрібно прийняти, щоб інтереси підтримка життя вища за економічні інтереси, і тому розвиток не збільшує соціальних відмінностей подібно до:
- Нова політика, що усуває міжнародну практику, яка шкодить менш розвиненим країнам;
- Що спонукають до використання агроекологічних методів;
- Це стримує забруднюючі практики;
- Що передають субсидії екологічному сільському господарству;
- Які забезпечують жінкам рівні права на сільськогосподарську працю;
- Це заохочує нові дослідження екологічного сільського господарства.
*Кредити зображення: Гомерос і Shutterstock.com.
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
