Мураха як штучний підсолоджувач? Це дуже цікаве питання, враховуючи, що цей вид любить наш традиційний цукор.
Принципова відмінність полягає в складі. Тверда сахароза, яку ми вживаємо у вигляді цукру, багата вуглеводами, однією з улюблених страв мурах. І не дивно, що калорії від споживання сахарози забезпечують енергію, необхідну для виживання виду.
Досить малої кількості цукру, яку споживають мурахи, достатньо, щоб вони рухались, оскільки кожен грам сахарози забезпечує 4 ккал для найменших.
Тим часом ми задоволені штучним смаком підсолоджувачів, навіть тому, що вони мають більшу здатність підсолоджувати (у 300 разів більше, ніж цукру). Варто зазначити, що замість сахарози підсолоджувачі містять сахарин - речовину, яка не метаболізується організмом. Отже, чому мурах це не цікавить, сахарин не виробляє жодної енергії.
Лірія Алвес
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm