Деякі люди все ще продовжують практику промийте курку перед приготуванням за звичкою, традицією або переконанням, що це може видалити бруд з м’яса. Але чи це правда? Перегляньте найкращий спосіб гарантії безпеки їжі без збільшення ризику зараження через використання нерекомендованих методів.
Цей звичай мити курку був дуже поширеним у минулому, але зараз багато експертів підкреслили проблеми цієї практики. Навіть органи охорони здоров’я також рекомендують людям припинити цю звичку, яка може відкрити двері для ряду ризиків.
побачити більше
Дотримуйтеся ЦИХ порад, щоб отримати пухкий і смачний білий рис;...
Уряд Сан-Паулу скорочує витрати на освіту на 9,66 мільярда реалів
Мити курку: можна чи ні?
Отже, перше, що потрібно враховувати мити курку не рекомендується перед приготуванням з кількох причин. Основний з них – ризик перехресного зараження.
Коли ви миєте сиру курку в кухонній раковині, ви ризикуєте поширити бактерії, присутні в м’ясі, на раковину, посуд, поверхні та інші продукти на кухні. Це може призвести до перехресного зараження та збільшити ризик харчових захворювань.
Іншим важливим моментом є те, що вода не знищує бактерії, що ще раз доводить, що ця стара звичка не має особливого сенсу. Вода не може знищити бактерії, присутні в сирому м’ясі.
Якщо вас це хвилює, найголовніше — обережно готувати курку при температурі (вище 74°C), що є найбезпечнішим методом знищення бактерій і робить м’ясо безпечним для споживання.
Також пам'ятайте, що помилка при митті м'яса призводить до втрати поживних речовин, які видаляються під час миття. Тому відмовтеся від цієї практики зараз і зверніть увагу на правильне приготування, яке є набагато ефективнішим і відповідає правилам безпеки харчових продуктів, уникаючи перехресного забруднення на кухні.