У спортивному рибальстві декілька риба Вони виділяються своєю популярністю, яка може бути пов'язана з бійкою, яку вони пропонують, своїм вражаючим розміром або рідкістю.
У гастрономії також виділяються деякі види риб. У цьому сенсі виникає питання: чи впливає раціон риби на смак її м'яса при споживанні?
побачити більше
Bleach vs. оцет: який найкращий варіант очищення овочів...
Зі 100 найкращих піцерій світу 3 бразильські; дізнайтеся, які...
Згідно з інформацією, наданою біологом і професором UEMS (державного університету Мату-Гросу). Південь) Хосе Сабіно, смак рибного м’яса насправді глибоко пов’язаний з дієтою цих тварини.
Це стосується як риби, яка вважається «смачнішою», так і тієї, що вважається «менш смачною». У Бразилії ми можемо знайти велику різноманітність видів риб, приблизно 5000 варіантів води солодких і 1400 морських видів.
Однак серед усіх цих сортів деякі виділяються і особливо цінуються як на рибному ринку, так і в ресторанах. Деякі відомі приклади включають арапайма, павича окунь, траїра, валентин і окунь.
Те, що їсть риба, впливає на смак її м'яса
Пояснення зв'язку між дієтою і смаком м'яса риби криється в хімічному складі продуктів, які вони споживають.
Риба, яка харчується певною здобиччю або має дієту, багату певними поживними речовинами, може розвинути характерні смакові характеристики.
Наприклад, риба, яка харчується морськими організмами, такими як креветки та молюски, часто має більш ніжне та ароматне м’ясо через вплив цих продуктів на їх раціон.
Як уже згадувалося, дієта дійсно відіграє фундаментальну роль у визначенні смаку м'яса риби. Це може пояснити, чому деякі види так цінуються в кулінарії через їх винятковий смак.
Нарешті, професор Хосе Сабіно також уточнив, що це спостереження не обмежується лише тварини м'ясоїдні.
Він навів приклад тамбакі, амазонського родича паку, дієта якого багата фруктами, такими як бразильські горіхи та кокоси, які потрапляють у воду затоплених лісів.
Ця риба відома ніжним смаком свого м’яса, а в деяких випадках жир, який знаходиться поруч з м’ясом, може навіть виділяти характерний аромат горіхів.
У Trezeme Digital ми розуміємо важливість ефективної комунікації. Ми знаємо, що кожне слово має значення, тому ми прагнемо надавати вміст, який є релевантним, привабливим і персоналізованим відповідно до ваших потреб.