Б'юся об заклад, у вас почала виділятися слина, як тільки ви прочитали назву цієї статті, чи не так? Подібно до того, що відбувається, коли ви відчуваєте запах жиру у фудкорті торгового центру або проходите повз снек-бар. Фаст-фуд псує нас; немає способу уникнути цього.
Не дивно, що тільки в Сполучених Штатах понад 84,8 мільйона дорослих їдять цей тип закуски з певними частота, згідно з останнім опитуванням Національного центру статистики охорони здоров’я Центру контролю за захворюваннями (CDC). з країни.
побачити більше
Головні прогнози стосунків для вашого знака сьогодні, 17 числа...
Японська компанія створила капсулу для співробітників, щоб дрімати стоячи…
Крім того, оцінюється, що фастфуд отримати прибуток у 998 мільярдів доларів США лише за п’ять років.
Це може статися раніше, ніж очікувалося, оскільки кількість франшиз (і людей теж!) продовжує зростати в усьому світі.
Але чому фастфуд у нас такий смачний?
Тому що така їжа була створена. Рецепти закусок розроблені, щоб бути «ідеальними».
Картопля фрі, сендвічі, смажена курка, шоколад, безалкогольні напої, солодощі та все інше міліметрично розроблено, щоб змусити наші смакові рецептори піднятися до небес. Ось чому ми так залежні від продуктів ультраоброблений.
І, звичайно, все це в поєднанні з хорошим маркетингом. Не дивно, що навіть сьогодні такі бренди, як McDonald's, Burger King і Кокс є одними з найулюбленіших компаній споживачів у всьому світі.
Що робить тебе щасливим
Усе розраховане на те, щоб швидко, просто та (іноді) дешево потрапити в дуже конкретне маленьке місце в нашому мозку, яке робить нас дуже щасливими. Це стосується смаку, текстури, споживчої привабливості та, перш за все, задоволення.
Одним із авторів «секретної формули» фастфуду є математик Говард Московіц.
Маючи ступінь математики в Квінс-коледжі та експериментальної психології в Гарварді, він створив механізм під назвою «гедонічна оптимізація їжі».
(Зображення: publicity)
Ідея полягає в тому, щоб досягти консенсусу, який може стати «точкою щастя». Для цього він працював над тим, щоб знайти те, що могло б сподобатися різним сегментам споживачів того самого продукту.
По суті, це кілька «версій» одного продукту, але які мають щось спільне. Як бутерброди McDonalds, різні кока-коли та різні закуски.
Це залежність, друже
Не всі про це говорять, але фаст-фуд, таким, яким він є, викликає залежність і звикання у часто їдців.
Досягнення цієї «точки щастя», запропонованої Говардом, стимулює передачу сигналів дофаміну, нейромедіатора, який безпосередньо впливає на ейфорію, щастя та задоволення, як і будь-який інший наркотик.
З часом мозок починає асоціювати фаст-фуд з тим, що змушує нас почуватися добре. Тому людям завжди хочеться їсти більше.
І, на жаль, часто їдять навіть не на смак, а з примусу - і все більшими порціями. І, давай, нелегко боротися з тим, що створено, щоб заспокоїти наш шлунок і наш мозок, чи не так?
Але ми повинні змусити себе бути обережними і не переходити тонку межу між їжею через бажання чи залежністю.
У звіті CDC зазначено, що з віком споживання фаст-фуду з часом зменшується. Однак ціна, яку це обійде для організму після багатьох років вживання продуктів ультраобробленої обробки, досі невідома. Тож давайте будемо обережними та сильними, щоб протистояти цим продуктам.
Закінчив соціальні комунікації у Федеральному університеті Гояс. Захоплюється цифровими медіа, поп-культурою, технологіями, політикою та психоаналізом.