Тваринництво відноситься до економічної діяльності з вирощування тварин для виробництва їжі та іншої сировини для споживання, таких як шкури, шкури та кістки.
Практикується з періоду неоліту (від 7000 до 2500 р. В), є одним із найдавніших видів діяльності, розроблених людиною.
Тваринницька діяльність відповідає за постачання найрізноманітніших видів м’яса, а також продуктів харчування тваринного походження, таких як мед, молоко або яйця.
Як і сільське господарство, тваринництво є частиною первинного сектору економіки. Цей сектор переважає в економіках слаборозвинених країн, таких як Бразилія.
Термін сільське господарство використовується для позначення комплексу тваринництва та сільськогосподарської діяльності. Тваринництво поділяється на різні типи культури, такі як велика рогата худоба, птиця та бджільництво.
Бразильська худоба
Бразилія є однією з найбільші виробники та експортери продукції тваринництва у світі, з акцентом на яловичину та птицю.
Ця позиція була досягнута в останні десятиліття і була результатом таких факторів, як:
- Індустріалізація та посилення урбанізації;
- Кредитні програми на придбання машин та обладнання;
- Створення Бразильської дослідницької сільськогосподарської корпорації (Embrapa);
- Інвестиції в нові технології та генетичні дослідження для профілактики захворювань та вдосконалення продуктів.
Ці дії призвели до підвищення продуктивності праці в секторі: за останні чотири десятиліття в Росії У Бразилії виробництво птиці зросло у 22 рази, свиней, молока та яловичини - у 4 рази разів.
В даний час агробізнес в цілому становить близько 22% валового внутрішнього продукту (ВВП) Бразилії, а в межах агробізнесу близько 30% відповідає виробництву худоби.
Вплив тваринницької діяльності в Бразилії
Незважаючи на важливу економічну діяльність для країни, виробництво тваринницької продукції в Бразилії відповідає за кілька екологічних та соціальних наслідків, зокрема:
- Лісозаготівля: багато ділянок природної рослинності в Бразилії вирубують і спалюють, щоб створити місце для пасовищ. Знищення місцевих лісів спричиняє дисбаланс в екосистемах, вимирання тварин та збіднення ґрунту.
- Викиди парникових газів: метеоризм великої рогатої худоби виділяє газ метан, який є одним із газів, що посилюють парниковий ефект і спричиняють глобальне потепління. Результат цього викиду шкідливий, оскільки в Бразилії живе понад 200 мільйонів голів великої рогатої худоби.
- Збіднення грунту: коли за ділянками, що використовуються для випасу худоби, не доглядають належним чином або коли худоби більше, ніж ємності, грунт піддається ущільненню і втрачає здатність фільтрувати воду, роблячи її менше родюча.
- Надмірне використання води: споживання води для тваринництва дуже велике. Вол споживає близько 50 літрів води на день, і в процесі забою в середньому на одну тварину витрачається 1200 літрів води.
Які існують типи худоби?
Тваринницьку діяльність можна класифікувати за типом продукції, яку вони виробляють:
- М'ясна худоба: створення стада з метою виробництва та збуту нарізки м’яса тварин;
- Молочна худоба: племінних тварин для виробництва молока та молочних продуктів, таких як сир, масло та йогурт.
Тваринництво також можна класифікувати за технологічним рівнем, що використовується у виробництві:
Екстенсивна худоба
Екстенсивна худоба - це більш просте та архаїчне виробництво, що характеризується великими площами, де стада вільно вигодовуються і харчуються пасовищами.
Завдяки переміщенню тварин у полі, худоба розвиває м’язи, що робить якість м’яса погіршеною.
У екстенсивному скотарстві технологічні ресурси використовуються мало або взагалі не використовуються. Цей вид худоби частіше зустрічається в менш розвинених країнах і районах, і його виробництво має низьку продуктивність.
інтенсивне скотарство
Інтенсивне тваринництво використовує технологічні інструменти для більшої продуктивності, такі як машини та обладнання, кваліфікована робоча сила, сировина, гібридне насіння, трансгеніка, клонування та осіменіння штучний.
За такої форми тварини виховуються в невеликих приміщеннях, і коли вони мало використовують м’язи, м’ясо стає м’якшим. Інтенсивне тваринництво характерне для більш розвинених регіонів.
Найпоширенішими видами м'яса, виробленими тваринницькою промисловістю, є:
- скотарство: корови та воли
- свинарство: свині
- птахівництво: кури, індики, качки та інші птахи
- вівчарство: вівці та вівці
- Козоводство: кози та кози
- Рівнокультура: коні та кобили
- культура буйволів: буйволи
- Психокультура: риба
- Бджільництво: бджіл
Див. Також значення землеробство і сільське господарство.