Ознайомтеся з секретними рецептами, оприлюдненими світовими мережами швидкого харчування!

У період соціальної ізоляції, через нова пандемія коронавірусу, багато людей сумують за розпорядком дня та навіть за моментами дозвілля та хобі.

Сходіть у ресторан, щоб скуштувати улюблену їжу, приготовану a шеф-кухар знаменитий, або навіть вимазаний гамбургер мережі швидкого харчування улюбленого, його замінили службами доставки або спробою імпровізувати навіть вдома.

Однак серед хаосу деякі ресторани та мережі швидкого харчування вирішив поширити солідарність і оприлюднити рецепти, деякі з яких трималися в секреті роками та під замком. Акція має на меті заохочувати людей залишатися вдома, наближатися до клієнтів, а також, як правило, займатися маркетингом бренду.

Але варто відзначити, що багато людей вже намагалися повторити відомі рецепти в домашніх умовах і навіть навчити інших досягати подібного результату. Однак відомо, що було кілька спроб і помилок, продемонстрованих навіть на YouTube-каналах.

Тепер з оригінальними рецептами в руках або на екранах ви можете почати практикуватися на кухні!

Секрети Burger King

О Burger King Франції опублікував наприкінці березня плакат із переліком інгредієнтів його Бутерброд "Вопер". Але рецепт був адаптований з продуктами, які можна придбати в супермаркеті та будь-кому, щоб ви могли відтворити його вдома.

«Ваш карантинний колос», як пропонує кампанія, включає хліб, цибулю, солоні огірки, кетчуп, гамбургер, майонез, листя салату та помідори. З переліком інгредієнтів, але без способу приготування, це було зображення. Згодом мережа додала й інші відомі бутерброди.

En attendant l'original. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ

— Burger Klean France (@BurgerKingFR) 30 березня 2020 р

Королівська їжа

А оскільки конкуренція не хоче втрачати своїх позицій, це не зайняло багато часу McDonalds, один з найпопулярніші мережі швидкого харчування у світі, оголосив крок за крокомяк приготувати макмафін з яйцем і ковбасою.

Це не зайняло багато часу, щоб він став предметом соціальна мережа Твіттер, де користувачі обговорюють, як відтворити рецепт вдома.

Макфін з ковбасою та яйцем – Макдональдс

Макфін з ковбасою та яйцем – Макдональдс.

Інгредієнти:

• англійський кекс
• 75 грам ковбаси
• 2 яйця
• 4 скибочки американського сиру
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

• Випікайте мафіни до золотистої скоринки.
• Приправте м’ясо ковбаси сіллю та перцем, а потім сформуйте кульку.
• Розімніть кульки розміром з гамбургер і обсмажте на грилі з обох боків приблизно 6-7 хвилин.
• Змастіть металевий бортик олією, щоб яйця не розбилися на сковороді (і залишилися такими ж, як у Mc).
• Покладіть бортик на сковороду і розбийте в нього два яйця.
• Зібрати закуску з скибочки хліба, скибочки американського сиру, котлети з ковбасою і яйця зверху, накривши верхівкою булочки.

Соус Біг Мак – Макдональдс

Проте це не перший випадок, коли мережа публікує свої знамениті рецепти. У 2012 році шеф-кухар McDonalds, Ден Кудро, записав a відео, яке навчає, як відтворити соус Біг Мак. Ролик набрав майже 7 мільйонів переглядів.

Після ініціативи цих мереж інші наслідували їхній приклад і вирішили зробити свій державний дохід, створюючи a хвиля солідарності гастрономія. В Англії, наприклад, Pret A Manger опублікував рецепт свого шоколадного печива.

Шоколадне печиво – Pret A Manger

Шоколадне печиво – Pret A Manger.

Інгредієнти:

• 110 грам несолоного вершкового масла
• 170 грам цукру-рафінаду
• 85 грам коричневого цукру
• 1 ціле яйце
• 190 грам саморозростаючого борошна
• 1 щіпка солі
• 120 грам стружки чорного шоколаду

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 180°C.
• Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на сковороді і збити його з двома видами цукру.
• Додайте яйце і збивайте протягом 10-15 секунд, але не дуже сильно.
• Додайте до суміші борошно та сіль і перемішуйте, поки не утвориться однорідне тісто.
• Після цього додайте шоколадну стружку та перемішайте руками.
• Сформуйте з тіста вісім кульок і покладіть їх на вистелене або антипригарне деко – переконайтеся, що між ними є достатньо місця, інакше вони злипнуться.
• Випікайте 10-12 хвилин або до золотистої скоринки.
• Дайте охолонути протягом 30 хвилин перед подачею.

Навіть в Англії Wagamama поділився рецептом знаменитого Chicken Katsu Curry, паніроване куряче каррі.

Куряче кацу каррі – Вагамама 

Куряче кацу каррі – Wagamama.

Інгредієнти:

Соус

• 3 столові ложки рослинного масла
• 1 дрібно нарізана цибулина
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 2 см очищеного і натертого імбиру
• 1 чайна ложка шафрану
• 2 столові ложки порошку каррі
• 1 столова ложка борошна
• 300 мілілітрів (мл) курячого або овочевого бульйону
• 100 мілілітрів (мл) кокосового молока
• 1 чайна ложка легкого соєвого соусу
• 1 чайна ложка цукру

Блюдо

• 2 курячі грудки без шкіри
• 50 грамів пшеничного борошна
• 2 злегка збитих яйця
• 100 грам панірувальних сухарів панько
• 75 мілілітрів (мл) рослинної олії, для смаження
• 120 грам відвареного рису
• 40 грам змішаного листя салату

Спосіб приготування:

Соус

• Розігрійте цибулю, часник і імбир на сковороді до розм’якшення.
• Додайте каррі, шафран і продовжуйте помішувати на середньому вогні протягом однієї хвилини.
• Додайте борошно, яке допоможе загустити соус, і продовжуйте перемішувати ще хвилину.
• Додайте курячий або овочевий бульйон і, як тільки він зменшиться, додайте кокосове молоко – кількість залежить від вас, але чим більше, тим вершковішим буде соус.
• Завершіть невеликою кількістю цукру та соєвого соусу.

Блюдо

• Розділіть куряче філе і занурте його спочатку в миску з борошном, потім в миску зі збитими яйцями і, нарешті, одну з панько.
• Обсмажте їх у фритюрі на рослинній олії до золотистої скоринки.
• Подавайте з вареним рисом, салатом і соусом.

А в квітні місяці магазин недорогих меблів, ресторан та ін. Ikea опублікувала рецепт знаменитих фрикадельок зі шведським кремом обслуговуються у своїх магазинах.

«Наші рецепти «справжніх» фрикадельок і шведського вершкового соусу залишаються суворо охоронюваною таємницею, відомою лише нашим обраним кулінарам. Однак ми не могли позбавити людей їх фрикадельок, тож зробили майже настільки смачний, що його легко можна приготувати вдома», – підкреслила менеджер з харчування Ikea Лорена Лурідо.

Шведські фрикадельки – Ikea

Шведські фрикадельки – Ikea.

Інгредієнти:

Фрикадельки

• 500 грам яловичого фаршу
• 250 грам свинячого фаршу
• 1 дрібно нарізана цибулина
• 1 зубчик часнику, подрібнений або подрібнений
• 1/2 склянки панірувальних сухарів або панірувальних сухарів
• 1 яйце
• 5 столових ложок незбираного молока
• Сіль і перець (у великій кількості)

вершковий соус

• 1 щіпка оливкової олії
• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки пшеничного борошна
• 2/3 склянки овочевого бульйону
• 2/3 склянки яловичого бульйону
• 2/3 склянки густого вершкового молока
• 2 чайні ложки соєвого соусу
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці

Фрикадельки – розкриття Ikea.

Спосіб приготування:

Фрикадельки

• Змішайте в мисці яловичий і свинячий фарш і подрібніть пальцями, щоб позбутися грудок.
• Додати нарізану цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і перемішати.
• Додайте молоко та приправте сіллю та перцем.
• Розкачайте суміш у невеликі фрикадельки. Викласти на чисту тарілку, накрити кришкою і поставити в холодильник на дві години.
• Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додати фрикадельки і обсмажити з усіх боків.
• Розігрійте духовку до 180°C. Додайте обсмажені фрикадельки в жароміцний посуд, накрийте кришкою і готуйте в духовці 30 хвилин.

вершковий соус

• Вершкове масло розтопити на сковороді.
• Всипати борошно і перемішувати протягом двох хвилин.
• Додати овочевий бульйон і яловичий бульйон, постійно помішуючи.
• Додати сметану, соєвий соус і діжонську гірчицю.
• Варіть, поки соус не загусне.
• Посипте фрикадельками і насолоджуйтесь.

делюкс бургер

Ідеї ​​піддалися не тільки ресторани, а й відомі кухарі, які вирішили поділитися своїми рецептами.

Один із них Ніколя Сейл з готелю Ritz Paris, один із найвідоміших розкішних готелів Парижа, який вирішив оприлюднити спосіб підготовки гамбургер із солодкою картоплею фрі обслуговування особливих клієнтів.

Бургер – Ritz Paris

Бургер – Ritz Paris.

Інгредієнти:

гамбургер

• 400 грам яловичого фаршу
• 10 грам подрібненого часнику
• 1 гілочка петрушки
• Сіль і перець за смаком
• 1 перець еспелет (або червоний перець)
• 1 мілілітр (мл) оливкової олії

начинка і салат

• 30 грамів моркви
• 30 грамів селери
• 60 грам листя салату
• листя шпинату
• оливкова олія і перець за смаком
• 40 грамів гірчиці для салату

томат конфі

• 5 помідорів
• Сіль і перець за смаком
• досить часнику
• оливкової олії стільки, скільки потрібно

картопля

• 1/2 літра олії для смаження
• 200 грамів батату

майонез

• 1 яєчний жовток
• 1 чайна ложка гірчиці
• 10 мілілітрів (мл) олії
• 50 грам сиру
• 1 столова ложка лимонного соку
• Сіль і перець за смаком
• соєвий соус за смаком
• кетчуп за смаком

Збірка

• 4 булочки для гамбургерів з цільного борошна

Спосіб приготування:

гамбургер

• Змішайте в мисці фарш, часник і петрушку, додайте сіль і перець, перець Espelette і оливкову олію.
• Добре перемішайте та сформуйте м’ясні кульки на чотири рівні частини.

начинка і салат

• Очистіть і помийте моркву і селеру, потім дрібно наріжте їх соломкою.
• З’єднайте зі шпинатом і листям салату. Приправте гірчичним соусом, оливковою олією та перцем.

томат конфі

• Помідори очистити від плодоніжок, бланшувати і очистити від шкірки і насіння. Помістіть помідори у велику кількість оливкової олії, часнику, солі та перцю в дуже слабку духовку при 60 градусах на 6 годин.

картопля

• Розігрійте олію та додайте нарізану солодку картоплю, коли гамбургер готовий.

майонез

• Змішати всі інгредієнти.

Збірка

• Покладіть гамбургери між булочками з м’ясом, начинкою (морква, селера, паростки шпинату та конфі з помідорів) і соусом. Подавайте з картоплею фрі та салатом і насолоджуйтесь.

Ідея в Бразилії

У Бразилії ведучий програми Mestres do Sabor від Rede Globo знаменитий шеф-кухар Клод Труагро, поділився у своїй соціальній мережі Instagram the рецепт знаменитого і смачного шоколадного мусу. Десерт подається в його ресторанах CT Boucherie і CT Brasserie в Ріо-де-Жанейро.

Переглянути цю публікацію в Instagram

Як і обіцяв, рецепт і крок за кроком (перетягнути вправо) знаменитого шоколадного мусу CT.. Як чудово

Публікацією поділився Клод Труагро (@c_troisgros) на 22 квітня 2020 р. о 16:50 PDT

* За інформацією UOL

Дивіться також:

• Кухня дядька Сема – 13 типових страв зі Сполучених Штатів
• 28 типових бразильських страв – найбільш традиційні бразильські рецепти