Для тих, хто не знає, правило 5 секунд застосовується на практиці, коли їжа падає на підлогу, і у людини є п’ять секунд, щоб її з’їсти. Однак ця практика не є науково доведеною, навіть навпаки, оскільки деяким бактеріям потрібно менше секунди, щоб приєднатися до харчові продукти. Але тоді звідки воно взялося? Перевірте нижче походження правила 5 секунд.
Детальніше: Кишкові бактерії можуть «вирішувати», яка ваша улюблена їжа
побачити більше
Інвестуйте в розкіш: LV, Prada тощо від 50 реалів на аукціоні
Таємниця: відкриття функції кульок у високовольтних проводах
Походження правила 5 секунд
Оскільки це дуже практикується, цікаво знати, коли і хто ідеалізував цю думку.
Ханський бенкет і Джулія Чайлд
Хубілай-хану, правителю Монгольської імперії з 1260 по 1294 рік, під час одного з його бенкетів кидали їжу на землю. Після цього шеф-кухар сказав, що він вирішить, як довго їжа може залишатися на підлозі і бути з’їденою. Ця гіпотеза була наведена в книзі «Você Acabou de Comer Isso?», в якій автори теоретизують походження акту.
Ще одним важливим фактором для закріплення техніки стала ведуча Джулія Чайлд. Через багато років після виступу Хана ведучий кулінарного шоу «Французький шеф», за словами шанувальників, сказав, що можна їсти те, що впало на підлогу.
Чому б нам не дотримуватися правила?
Досить невеликої частки секунди, щоб відбулося бактеріальне забруднення. Таким чином, «правило» сьогодні фактично вважається поширеним переконанням.
У той же час теорія була перевірена Дональдом Шаффнером, фахівцем з харчових продуктів, коли було зроблено висновок, що деякі види бактерій можуть швидко, миттєво забруднювати їжу.
Однак зрозуміло, що в цьому процесі є деякі змінні. Тип харчових продуктів, поверхня, на яку вони впали, і час перебування там сильно впливають на процес зараження. Чим більш вологий їжа і чим більше часу вона проводить на місці, тим більше мікроорганізмів, у тому числі патогенних, буде міститися в їжі.