Безсумнівно, ви помітили, що в американських фільмах і телешоу сніданок містить багато калорій, цукру та жиру. Однією з найяскравіших страв на тарілці є бекон, зазвичай подається з яйцями. Однак після кількох досліджень було зроблено висновок, що включення цієї їжі в перший прийом їжі так само канцерогенно, як і куріння сигарет.
Детальніше: Що відбувається з вашим тілом, коли ви щодня їсте бекон?
побачити більше
Як отримати свій CNH безкоштовно у 2023 році?
Після хакерських атак Microsoft випускає безкоштовні інструменти для...
А Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) оголосив, що бекон має настільки ж канцерогенний потенціал, як сигарета. Скажімо чесно, він не єдиний у списку ВООЗ, оскільки організація попереджає про небезпеку всього обробленого м’яса.
Що робить оброблене м’ясо потенційно канцерогенним?
Якщо споживати кількість 50 г будь-якого оброблене м'ясо кожен день, ВООЗ попереджає про збільшення ризику раку кишечника на 18% протягом багатьох років. Крім того, існують оцінки, отримані в результаті досліджень, які свідчать про те, що споживання цих продуктів потенційно вбиває близько 34 000 людей щороку.
Компанії включають елементи, яких не було в оригінальній формі продукту, щоб підсилити смак, наприклад, шляхом копчення, засолювання та висушування. Крім цих процесів і солі, також додають нітрати і нітрити.
Наш організм навіть розуміє та розпізнає такі речовини, як нітрати та нітрити. Наприклад, частина нітратів виводиться з сечею, а решта сприяє утворенню слини. Нітрит пов'язаний із захворюваннями, викликаними збоями в гемоглобіні (білку, що відповідає за транспортування кисню в крові). Однак відбувається так, що нітрити утворюють іншу речовину, яка називається нітрозамін, який є висококанцерогенним.
Замініть бекон кращими варіантами
Варто сказати, що для любителів цього жиру є альтернативи. Ці варіанти можуть бути не такими смачними, як оригінальні, але ви можете їсти з меншим почуттям провини, і це буде смачно.
Дієтологи пропонують поекспериментувати з альтернативами бекону, наприклад, із Темпе (темпе) або гриби. Це варіанти, які імітують смак свинини в беконі, а також можуть бути дуже хрусткими.
Крім того, бекон з індички - відмінний варіант, щоб не брати до уваги свинячий бекон, особливо для тих, хто схильний до рак товстої кишки. Це пояснюється тим, що цей вид бекону містить менше гемового заліза (яке може збільшити утворення канцерогенних сполук).
