Подія 1979 року залишила урок на все його життя. Того року майже 80 дітей отруїлися після вживання картоплі, яка вже позеленіла, через що деяким із них знадобилося шість днів, щоб одужати. Цей зеленуватий колір означає, що картопля вже увійшла в процес розкладання. Тому, щоб уникнути повторення подібних подій, прочитайте цю статтю і дізнайтеся, чому ніколи не можна їсти картоплю, яка позеленіла.
Детальніше: Картопля в мікрохвильовці: картопля готується за 10 хвилин.
побачити більше
Краще здоров’я за два дні: дивовижна ефективність кінцевих тренувань…
МОЗ розширює лікування ВІЛ новим препаратом…
Через що картопля зеленіє?
Зелений колір цього овоча означає, що він виробляє хлорофіл. Сам по собі цей фактор не був би такою серйозною проблемою, але він служить індикатором того, що також відбувається виробництво соланіну та чаконіну. Це речовини, які виробляє картопля під дією світла і викликають подразнення слизової оболонки кишечника.
Легке отруєння соланіном, якщо його не розпізнати, може бути причиною епізодів гастроентериту, запалення шлунка, у легкій формі. Однак, залежно від кількості та періоду прийому, це може призвести до більш серйозних випадків. Симптоми варіюються від апатії, сонливості, слиновиділення та хрипів до випадків втрати дихання координація, а також слабкість, кома і, в ще більш важких випадках, смерть від зупинки серця. дихання.
Що сталося в 1979 році?
У школі на південь від Лондона, Англія, близько 80 дітей постраждали від харчового отруєння. Як симптоми у більшості дітей були блювота, діарея та лихоманка. Однак у більш важких випадках пацієнти впадали в кому і навіть мали судоми.
Що є причиною всього цього? Споживання зеленої картоплі. Симптоми з’явилися між 4 і 14 годинами після вживання картоплі. На щастя, навіть незважаючи на те, що деякі діти були збентежені та мали галюцинації протягом кількох днів, після шести днів харчового отруєння всі були живі та здорові.
Незважаючи на те, що картопля виглядає нешкідливою, вона може бути отруйною, особливо її листя та стебла. Навіть споживання овоча, якщо він зіпсований, може навіть призвести до смерті протягом перших 24 годин.
Як правило, на практиці отруєння соланіном є рідкістю через його зовнішній вигляд і гіркий, неприємний смак. Однак у часи дефіциту їжі це змінюється.
