З тих пір, як харчова промисловість почала розширюватися у світі, було запущено кілька технологій консервування харчових продуктів, таких як пастеризація та заморожування, наприклад.
В останні десятиліття, з модернізацією цієї галузі та появою багатьох консервів, пластик та алюмінієва фольга були додані до зусиль щодо збереження цих продуктів.
побачити більше
Апельсини не є продуктом з найбільшою кількістю вітаміну С
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Однак експерти з мікробів, почуті порталом MSN, рекомендують повністю видаляти з їжі пластикові пломби або алюмінієву фольгу під час першого розрізання.
У наступних темах описано причини, чому експерти рекомендували цю практику. Подивіться!
Але зрештою, для чого призначені пластикова та алюмінієва фольга?
Першим експертом, якого почула MSN, був професор Джейсон Тетро, мікробіолог і письменник із великими знаннями про грибки, бактерії та інші агенти, здатні псувати їжу.
За словами Tetro, алюмінієва фольга та пластик герметизують контейнери, запобігаючи проникненню кисню. «Перш за все, вони допомагають збільшити термін зберігання [матеріалів]. Контейнер зазвичай промивають азотом перед закупорюванням, що зменшує кількість кисню всередині та запобігає псуванню їжі на тривалий час», – каже експерт.
Наостанок мікробіолог каже, що ущільнювальні елементи зупиняють проходження шкідливих мікроорганізмів і хімічних продуктів. «Це допомагає запобігти проникненню хімічних речовин і мікробів, які можуть зіпсувати продукти та/або спричинити захворювання», — пояснює Джейсон Тетро.
Коли його запитали, Джек А. Гілберт, який має ступінь доктора мікробної екології та є професором Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, зазначив, що тюлені також є важливим механізмом контролю якості їжі.
Гілберт зазначає, що пластик і алюмінієва фольга створюють бар’єр між вмістом упаковок йогуртів, вершків, сирів, м’яса та інших продуктів, забезпечуючи якість. Крім того, коли споживачі бачать запечатану упаковку, вони можуть бути впевнені, що продукт безпечний для споживання.
Але коли і навіщо знімати харчову пломбу?
Джейсон Тетро далі пояснив, що після порушення пломби з пластику або фольги необхідно повністю видалити. Мікробіолог пояснює, що за таких умов пломба вже не приносить користі.
«Після того, як герметичність зруйновано, навколишнє повітря та кисень можуть потрапити в продукт, що призведе до зростання мікробів», — каже Тетро. «Те, чи є печатка, чи ні, вже не має значення. Його єдина мета — безпечно доставити продукт із заводу на вашу кухню», — пояснює професор.
Щоб завершити свої рекомендації, Джейсон Тетро нагадує, що коли вони «оздоблені» в контейнерах, ущільнення служать місцем розмноження бактерій і грибків, шкідливих для здоров’я.
З цієї причини фахівець рекомендує знімати пломби відразу після їх відкриття. Якщо їжа не призначена для швидкого споживання, користувач повинен знайти інший спосіб її збереження, наприклад, зберігати її в холодильнику або заморозити, наприклад.
Закінчив історію та кадрову технологію. Захоплюючись письменницькою діяльністю, сьогодні він живе мрією професійно працювати як автор контенту для Інтернету, пишучи статті в різних нішах і в різних форматах.