Рис – це зерно, яке можна використовувати в багатьох рецептах, і не дивно, що воно є одним із найбільш споживаних у світі. Є кілька видів, в середньому 120 тисяч. Найвідомішим є білий рис, який проходить через процес видалення зовнішньої оболонки та внутрішніх шарів.
Детальніше: Коричневий рис кращий за білий? Перегляньте основні відмінності в харчуванні
побачити більше
Апельсини не є продуктом з найбільшою кількістю вітаміну С
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Незважаючи на те, що це найбільш споживане зерно, у порівнянні з іншими видами рис має найменші поживні властивості. Прочитайте і зрозумійте, що відбувається в нашому організмі, коли ми їмо білий рис.
Чи бажаєте ви варіювати споживання білого рису? Зрозумій!
У цій статті представлено теми, які розглядалися в інтерв’ю з автором Кулінарної книги The First Time Mom’s Pregnancy Cookbook!, Лорен Манакер.
1. хороші волокна
Хоча в ньому менше клітковини порівняно з цільним зерном, воно все одно містить більше клітковини порівняно з іншими видами їжі. Крім того, білий рис багатий вітамінами та мінералами, такими як цинк, селен, ніацин, фолієва кислота, фосфор і вітамін В6.
2. Блок живлення
За словами автора, білий рис є хорошим джерелом вуглеводів, які є паливом для вашого тіла. Дослідження в науковому журналі Nutrients підкреслюють, що вітаміни комплексу B, які присутні в рисі, відповідають за виробництво енергії в організмі.
3. Сприяє здоров'ю кісток
Споживання білого рису може сприяти належному функціонуванню кісток, оскільки крім кальцію та вітаміну D, марганець є важливою поживною речовиною. Ця остання поживна речовина міститься в білому рисі.
4. Асоціація з діабетом 2 типу
Дослідження, опубліковане в Archives of Internal, показало, що вживання більше п’яти порцій білого рису пов’язане з розвитком діабету 2 типу. Це ж когортне дослідження також виявило, що люди, які споживали коричневий рис, мали менший шанс мати діабет 2 типу.
5. споживання миш'яку
Миш'як, мікроелемент, що міститься в рисових зернах, при вживанні у великій кількості може завдати шкоди організму. З цієї причини важливо варіювати та споживати різні зерна, такі як кіноа.
6. Метаболічний синдром
Дослідження, опубліковані в журналі Heart Asia, показують, що учасники, які споживали найбільше білого рису, мали на 30% вищий ризик розвитку метаболічного синдрому. Те, що додається до всіх інших факторів, пов’язаних із метаболічним синдромом, є значним значенням.