Коли ми думаємо про глютен, ми завжди асоціюємо його з продуктами, які містять у своєму складі борошно. Адже глютен є основним компонентом продуктів, отриманих із пшениці, молока, жита, ячменю та інших. Однак не тільки ці продукти мають високу концентрацію глютену. Продукти, які ми навіть не можемо уявити, такі як ковбаси, соуси та інші оброблені продукти, також містять глютен. Знай більше!
Дивіться також: Дізнайтеся, як приготувати здоровий тапіоковий хліб без глютену та лактози!
побачити більше
Краще здоров’я за два дні: дивовижна ефективність кінцевих тренувань…
МОЗ розширює лікування ВІЛ новим препаратом…
Надлишок глютену та його вплив на здоров'я людини
Все, що надлишок, шкідливо для здоров’я, включно з компонентами, які входять до складу їжі, зокрема глютеном. Добре відоме захворювання, викликане надмірним споживанням глютену, це целіакія. З цим станом пов’язано декілька проблем, таких як діарея, запор, анемія, блювота та втрата ваги.
Навіть ті, хто не страждає цим захворюванням, також можуть відчути вплив глютену на організм. У багатьох це асоціюється з набряками, так як глютен не завжди засвоюється правильно, викликаючи свого роду інтоксикацію.
Тому багато дієтологів радять уникати глютену, щоб зменшити відчуття здуття. У цьому сенсі додавання інших продуктів, таких як фрукти та овочі, може змінити раціон.
Слідкуйте за новинами щодо цих страв!
Деякі продукти, які здаються нешкідливими, можуть містити велику кількість глютену, і ви навіть не усвідомлюєте цього. У процесі індустріалізації овес, наприклад, проходить через машину, в якій раніше могли проходити інші білкові зерна. Таким чином, у цьому процесі індустріалізований овес може містити глютен. Отже, коли ви думаєте, що їсте щось, що виглядає здоровим, можливо, ви також несвідомо вживаєте глютен.
Інші продукти, такі як соуси, також можуть мати надмірну кількість глютену, оскільки вони потребують згущення бульйону шляхом додавання пшениці та борошняних продуктів.
Гамбургери та інше оброблене м’ясо також мають високу концентрацію глютену, оскільки для їх виробництва використовуються продукти на основі пшениці та інших інгредієнтів для консервації.