Штучні барвники в наші дні більш присутні, ніж багато хто думає. Адже вони фарбують торти до дня народження, соки та промислове печиво, а іноді навіть препарати! Зіткнувшись із цією справжньою всюдисущістю, залишається питання: але врешті-решт, штучне фарбування - це погано? Висновки дослідників дивіться тут.
Детальніше: Шоколад: коли пропонувати дітям?
побачити більше
Краще здоров’я за два дні: дивовижна ефективність кінцевих тренувань…
МОЗ розширює лікування ВІЛ новим препаратом…
З чого виготовляють штучні барвники?
Існує кілька способів виготовлення штучних харчових барвників, які можуть бути рослинного або тваринного походження або навіть на основі мінерального вугілля, за допомогою нафтохімії тощо. Це синтезоване рішення для створення барвників для харчових продуктів без зміни смаку.
Так великим промисловцям вдається зробити свою їжу привабливішою і здаватись апетитнішою. Наприклад, за допомогою барвників компанія, що виробляє безалкогольні напої, може наблизити колір напою до фруктового смаку.
Однак ми знаємо, що цей механізм більше не існує лише у великих галузях. Наприклад, більшість кондитерів використовують штучні барвники для фарбування тортів, печива та інших кондитерських виробів. Таким чином, дійсно дуже важко ефективно позбутися цього типу продукту.
Ризики споживання штучних барвників
Велика частина ризиків промислово розроблених продуктів пов’язана з великою кількістю штучних барвників, присутніх у них. Це пов’язано з тим, що цей тип продукту є хімічною речовиною, яку наш організм ніяк не може розпізнати, тому можуть відчуватися алергічні реакції та непереносимість.
Крім того, у великих кількостях споживач може відчувати постійні головні болі, а також роздратування шкіри, поява грудок і набряків. Також є повідомлення про проблеми з нервовою системою, не кажучи вже про нові дослідження, які пов’язують цей продукт з появою ракових клітин.
Тому все частіше рекомендують не вживати ці барвники у великих кількостях, хоча вони дозволені законом. Людям з підозрою на алергію завжди слід звертати увагу на етикетки, на яких повинна бути інформація про наявність штучних барвників.
