У харчовій промисловості існують так звані штучні барвники – вони використовуються для посилення певних кольорів у їжі, наприклад, у морозиві. Серед них є дозволені законом і недозволені. Тому в сьогоднішній статті ми поговоримо про це трохи більше які ефекти штучних барвників, окрім пояснення різниці між цими підгрупами.
Детальніше:ЦІ харчові добавки заборонені в усьому світі та використовуються в Бразилії
побачити більше
8 ознак, які свідчать про те, що у вашому...
Директор школи делікатно втручається, коли помічає учня в кепці в...
Що може принести вживання штучних барвників здоров'ю?
Серед дозволених і заборонених можна виділити два види барвників: натуральні і штучні. Перший, так званий натуральний барвник, видобувається з природних джерел – фруктів, овочів і олійних культур. З іншого боку, штучні барвники – це барвники, отримані зі штучних речовин, і серед цих груп барвників є ті, які дозволені законом, і ті, які ні.
Дозволені барвники, які не завдають шкоди здоров'ю, наприклад ті, що використовуються в морозиві, желе, тортах та ін. Хоча вони не завдають шкоди здоров’ю, споживачам важливо звертати увагу на етикетки харчових продуктів. В ідеалі завжди вибирати натуральні барвники, оскільки вони видобуті з природних і поживних джерел.
заборонені барвники
Крім того, існують барвники, заборонені законом, через те, що вони можуть викликати шкідливі для здоров’я – алергія, біль у животі, головний біль, бронхіт, схильність до деяких видів рак. Такі штучні барвники звинувачують у погіршенні поведінкових розладів у дітей, таких як гіперактивність.
Деякі з цих досліджень не мають достатньо доказів, тому неможливо стверджувати, що деякі харчові барвники справді небезпечні. Однак в інших випадках, наприклад, штучний барвник Red 3, є достатньо досліджень, які доводять, що вони дають більшу схильність до раку щитовидної залози та шкідливі для здоров'я.