Ґьоза стала однією з улюблених страв японців, але походить вона з материкового Китаю. Guozas часто подають з раменом (також називають рамен) і є чудовим доповненням до алкогольних напоїв. В Японії різноманітність зводиться до двох начинок: капуста зі свинячим фаршем або овочі (для вегетаріанців). Однак є три способи приготування гьодзи. Перевірте це нижче!
Детальніше: 12 типових страв для відкриття японської кухні
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Що таке гіоза?
Ця їжа характеризується тим, що має легку та м’яку консистенцію. Його можна приготувати декількома способами, наприклад, відварити і споживати в бульйонах і рагу, засмажити на тонкій хрусткій основі, приготувати на пару або смажити у фритюрі.
Таким чином, це універсальний продукт, який можна подавати до основних страв, як аперитив і навіть з напоєм. Однією з його головних особливостей є соковита начинка, наповнена щедрою кількістю часнику, імбиру та капусти.
Три способи їсти гьозу
Є три поширених види ґьодзи, хоча деякі шеф-кухарі люблять проявляти креативність і додавати власну перевагу японській страві. Нижче ми покажемо вам три способи приготування ґьодзи.
- Які гіоза або гіоза зі смаженою основою
Смажені пельмені, які називаються Які ґьодза, готують для приготування тіста з хрусткою основою. Можна сказати, що це найпопулярніший спосіб приготування, який зустрічається в багатьох ресторанах.
При його приготуванні пельмені обсмажують до хрусткої скоринки знизу, а потім на сковороду додають суміш води та кукурудзяного крохмалю. Нарешті їх накривають кришкою, щоб вони пропарювалися протягом кількох хвилин, забезпечуючи дуже соковиту начинку.
- Суї гіоза або варена гіоза
Ті, відомі як Sui gyoza, зазвичай варять і їдять у рідкому супі. Менш поширений, ніж пельмені, згадані вище (які ґьодза), цей стиль часто зустрічається в меню китайських ресторанів і ресторанів фірми ґьодза.
Як правило, зима – досить звичайний час, щоб насолоджуватися цим рецептом, оскільки теплий бульйон може бути комфортним. Такий спосіб приготування підкреслює смак начинки і користується більшою популярністю завдяки більш м’якому смаку тіста.
- Age gyoza або смажена gyoza
Згідно з японськими гастрономічними путівниками, найбільш незвичайним із трьох видів пельменів є Age gyoza або смажена gyoza. У цьому варіанті використовуються цілі пельмені, обсмажені в рослинній олії, і, як і Sui gyoza, цей тип переважно зустрічається в китайських ресторанах або ресторанах gyoza.
