Продовжуючи нашу серію повідомлення про рецепти та комбінації і досі в різдвяна тематика, сьогодні ми запропонували вам смачний і дуже традиційний на цей час рецепт: панеттоне. Цей рецепт Панеттоне - це також можливість подарувати коханим в кінці року. Діти також люблять брати участь у підготовці, але в основному вони люблять їсти.
Читайте також: Рецепт солодкого печива та комбінації
Панеттоне, як правило, не дуже корисний варіант, оскільки в ньому є багато трансжиру та консервантів, але за цим рецептом ми можемо навіть покласти в ланч-бокс дітей без страху.
Для цього рецепта ми додали, окрім натхнення для ланч-боксів, ще й натхнення для сьогодення. Належні упаковки для Panettone знаходяться в кондитерських або упаковкових магазинах.
Рецепт панеттоне
(Рекомендований вік: від 2 років.)
* Щоб завантажити рецепт у форматі PDF, Натисніть тут.
Інгредієнти
400 г пшеничного борошна
150 г води
4 г сухих біологічних дріжджів
100 г свіжого цукру
12 г сухого молока
4 г есенції панеттоне
40 г жовтків
60 г вершкового масла
6 г солі
150 г цукатів + 100 г родзинок або 300 г шоколадної стружки
Режим підготовки
Спочатку помістіть цукати в сито і добре промийте їх, щоб видалити весь цукор, що їх покриває. Нехай добре стече.
В хлібопічка, покладіть 150 г води, 150 г борошна і всі дріжджі. Запрограмуйте цикл замісу і дайте йому збиватися до однорідності. Після цього вимкніть машину або закінчіть цикл і дайте йому постояти 30 хвилин. Ми робимо добре відому губку.
Після цього залиште в машину решту борошна та інші інгредієнти, крім солі та фруктів або крапель. Перепрограмуйте цикл замішування і дайте йому битися до кінця циклу.
Коли цикл закінчиться, вийміть тісто з машини, додайте сіль і фрукти або краплі.
Якщо ви збираєтеся випікати в хлібопічці самостійно, поверніть тісто в машину і дайте йому піднятися, поки у верхній частині сковороди не буде бракувати двох пальців. У цей момент, якщо ви хочете, зробіть поперечний зріз у верхній частині панеттону, покладіть в центр чайну ложку вершкового масла, закрийте машину та запрограмуйте цикл випікання.
якщо ви збираєтеся запікати в духовці, на сковороду або сковороду з панеттоном, помістіть тісто на сковороду і дайте йому піднятися, поки два пальці не будуть відсутні у верхній частині сковороди. Якщо воно у паперовій формі, розділіть тісто на дві частини (воно дасть дві Панеттоне). Після вирощування зробіть, якщо бажаєте, зверху хрестоподібний виріз, помістіть в середину чайну ложку вершкового масла і випікайте в розігрітій духовці приблизно на 180º до золотистої скоринки.
Для хто не має хлібопічки, просто добре перемішайте 150 г борошна з водою, поки воно не стане однорідним, і дайте йому відпочити 30 хвилин.
Після цього змішайте решту борошна та інші інгредієнти, крім солі та фруктів або крапель. Добре обробіть тісто і дайте йому піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі. Потім просто змішайте сіль і фрукти або краплі і покладіть їх у формочки. Нехай зросте до двох пальців до краю фігури. Покладіть чайну ложку вершкового масла в середину і поставте в розігріту духовку приблизно на 180º до золотистої скоринки.
Дивіться також: Рецепт бананового печива та комбінації
Коментарі
- Мірна чашка 240 мл;
- Оскільки це продукт без консервантів, довговічність становить у середньому один тиждень;
- Рецепт з блогу “Хлібопічка” .
Дохід за оцінкою @поживна річ 
комбінації
Варіант 1
- домашній шоколад
- Виноград
- Вода
Варіант 2
- хокотон
- Банан
- Молоко
Кароліна Годіньо
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/receita-panetone-combinacoes.htm