Харчування в королівстві Animalia

Харчування — це здатність організмів отримувати сировину зі свого середовища існування для побудови свого тіла та здійснення метаболічної діяльності. Переважна більшість тварин є гетеротрофними за допомогою ковтання, тобто вони розщеплюють органічні молекули складні молекули в прості молекули в організмі, тому що тільки в такому вигляді вони можуть проникнути через мембрану клітини. Це розщеплення молекул є процесом, відомим як травлення, воно відбувається в присутності води та травних ферментів, тому ми говоримо, що травлення є ферментативним гідролізом їжі.

травлення у безхребетних

У губок травлення повністю відбувається всередині клітини, цей тип травлення називається внутрішньоклітинним. Їжею для губок можуть служити тільки мікроскопічні організми, оскільки це єдиний спосіб хоаноцити (клітини, що відповідають за травлення цих тварин) примудряються використовувати ці організми як харчові продукти.

У книдарій і плоских червів існує як внутрішньоклітинне травлення, так і позаклітинне травлення, яке відбувається всередині травної порожнини. У цих тварин травна порожнина має тільки один отвір, рот, ми говоримо, що цей тип травного тракту є неповним. інші безхребетних вони мають повний травний тракт з двома отворами: ротом і заднім проходом. Зазвичай тварини, які мають повний травний тракт, починають лише позаклітинне травлення і починають в цьому травному тракті з'являються складки, які здатні виділяти травні ферменти, утворюючи таким чином залози травний.

Травна система деяких безхребетних

травлення у хребетних

Типи З. розрізняються залежно від харчових звичок ссавців: у гризунів, наприклад у кроликів, добре розвинені різці; м'ясоїдні тварини, наприклад собаки, мають ікла, що утворюють ікла; тварини з травоїдними звичками, такі як віл і кінь, мають більш розвинені корінні зуби, ніж інші.

Усі риби мають однакові зуби, а деякі, наприклад акула, мають не один ряд зубів, а декілька. У амфібій не завжди є зуби, а ті, що є, це просто чіпкі зуби. Отруйні змії можуть мати два особливих зуба, які перетворюються на ікла, які випорскують отруту. У черепах зуби схожі на леза, які служать для подрібнення їжі.

У птахів дзьоб роговий, зубів немає. Багато з них мають розширення в стравоході, яке називається урожаєм, саме там зерна зберігаються і розм’якшуються перед тим, як потрапити в шлунок. Шлунок птахів поділяється на хімічний або передшлунок (виробляє травні ферменти) і шлунок або механічний шлунок (товсті стінки м’язів, які подрібнюють їжу).

У жуйних тварин (таких як бик, вівця і верблюд, наприклад) є чотири шлунки: живіт або рубець, капелюшок, листок і коагулятор. Після кількаразового пережовування їжа потрапляє в живіт і целюлоза перетравлюється, небагато тварин здатні переварити цей полісахарид, людина не здатна целюлозу. Перетравлення целюлози починається з розщеплення цього полісахариду ферментом целюлазою, потім перетравлення здійснюється бактеріями і найпростішими. Їжа надходить до кришки, яка повертає її назад до рота, де вона пережовується вдруге. Після другого ковтка їжа потрапляє до листової рослини, яка відповідає за поглинання води та подрібнення їжі. Нарешті їжа потрапляє до коагулятора, який відповідає за вироблення травних ферментів.

У травоїдних тварин кишечник більший, ніж у м'ясоїдних тварин, у тому числі й у людини. Це пояснюється тим, що складність перетравлення целюлози набагато більша, ніж труднощі перетравлення їжі тваринного походження. У багатьох хребетних (хрящових риб, земноводних, птахів та ін.) травна, сечовидільна та статева системи закінчуються отвором, який називається клоакою.

Травна система деяких хребетних

травлення людини

У людини травлення починається в роті. Спочатку їжа подрібнюється і змішується зі слиною, де вона піддається дії ферменту птіаліну або слинна амілаза, яка виробляється в слинних залозах, через цей фермент розщеплює молекули крохмалю на мальтоза. Цей фермент діє лише при нейтральному pH ротової порожнини, він пригнічується при кислому pH шлунка, тому важливо добре пережовувати їжу. Після ковтання їжа перистальтичними рухами проштовхується зі стравоходу в шлунок, де він змішується з шлунковим соком, який містить соляну кислоту (HCl), щоб полегшити дію ферментативний. Основним ферментом цього шлункового соку людини є пепсин, він виробляється в неактивній формі, яка називається пепсиноген, який починає розщеплення білків, перетворюючи їх на дрібні фрагменти наз пептиди.

Щоб організм виробляв шлунковий сік, йому необхідні нервові подразники. Після дії ферментів оброблена їжа перетворюється на пасту під назвою хімус. Хімус надходить до тонкої кишки (дванадцятипалої кишки, порожньої та клубової кишки), де виробляються гормони секретин і холецистокінін. діють на підшлункову залозу і жовчний міхур, змушуючи ці органи виділяти панкреатичний сік і жовч у дванадцятипалу кишку, відповідно.

Панкреатичний сік досить лужний, до його складу входять: трипсин і хімотрипсин (вони розщеплюють білки і пептиди), панкреатична амілаза (припиняє розщеплювати крохмалі, які запускають амілазу слини), ліпазу (перетравлює ліпіди), карбоксипептидазу (розриває більше пептидних зв’язків), нуклеази (перетравлює нуклеїнові кислоти). Жовч виробляється в печінці, зберігається в жовчному міхурі і виділяється в кишечник. Жовч містить у своєму складі жовчні солі, які діють як розчинники, які емульгують жири, тобто перетворюють жири на дрібні краплі, які з’єднуються з водою, це призводить до збільшення поверхні контакту ліпідів з ліпазою, сприяючи її розщепленню. речовина.

Травлення у людини є тривалим процесом і завершується лише в тонкій кишці, де цей орган виробляє кишковий сік. Цей кишковий сік складається з:

• мальтаза (гідролізує мальтозу в глюкозу)
• сахарозу (розщеплює сахарозу на глюкозу і фруктозу)
• лактаза (розщеплює лактозу на глюкозу і галактозу)
• амінопептидази
• дипептидази і трипептидази (гідролізують пептиди)
• ліпаза (перетворює жири в жирні кислоти і гліцерин)

Після перетравлення їжа перетворюється на білу рідину, яка називається хилом. Прості молекули, які присутні в хілусі, поглинаються стінкою кишечника і вивільняються в кров. Кишечник повний складок і ворсинок, які збільшують площу поверхні для всмоктування цих поживних речовин. У товстому кишечнику решта води всмоктується, а відходи накопичуються та утворюють фекальний корж, який виводиться через задній прохід.

травна система людини

Денісель Неуза Алін Флорес Борхес
Біолог і магістр ботаніки