Знати різні види рису та страви з ним

Рис є одним з найпоширеніших продуктів бразильської кухні. Однак не всі сорти рису вживаються з такою частотою, і багато з них насправді не всі знають. Зважаючи на це, ознайомтеся з різними видами рису нижче та дізнайтеся, який з них корисніший для вас.

Дивіться також: Солодкий вершковий рис із шоколадом: відкрийте для себе цей незвичайний смачний рецепт

види рису

У Бразилії рис найчастіше готують як гарнір, але в багатьох стравах він є основним інгредієнтом, як і у випадку з різотто. У цьому сенсі, хоча це здається простим, існують різні види рису з абсолютно різними харчовими цінностями та смаками.

Найпоширеніший вид, про який повинен знати кожен, це білий рис. Поряд з ним коричневий рис, також дуже поширений у Бразилії, який багатий клітковиною. Крім цих двох видів, існують також:

•  спеціальний рис для певних страв, таких як різотто та японська кухня;
• басматі, який готується швидше і більш пухкий, оскільки в ньому менше крохмалю;
• пропарений рис, який зберігає більше поживних речовин, ніж білий рис, але не вбирає багато смаків інших інгредієнтів;
• чорний рис, ідеальний для салатів або змішаний з білим або басматі;
• і червоний рис, який має червонуватий колір і є чудовим гарніром.

користь коричневого рису

Хоча існує кілька видів рису, і всі вони смачні та підходять до будь-якої страви, бурий рис ідеально підходить для щоденного вживання. Це пояснюється його харчовою цінністю. У цьому сенсі коричневий рис надзвичайно корисний для здоров’я, оскільки містить велику кількість клітковини, вітамінів і мінералів. Крім того, його протизапальна та антиоксидантна дія допомагає:

• для здоров'я кишечника та запобігає запорам;
• в профілактиці дитячої астми;
• для здоров’я серця, оскільки регулює серцебиття та контролює холестерин;
• у здоров'ї мозку, при синтезі серотоніну і в правильній роботі нервової системи;
• у розвитку м'язової маси і в схильності до фізичних навантажень.