Чи знаєте ви секрет довголіття? В Японії їжа дуже відрізняється від нашої тут, на Заході. У той час як у нас в надлишку червоне м’ясо і смажена їжа, у японців дієти засновані на морепродуктах і овочах. З цього приводу деякі вчені почали досліджувати і вважають, що це буде секретом довголіття, яким може похвалитися країна.
Детальніше: Оливкова олія з лимоном натщесерце: відкрийте користь для здоров’я.
побачити більше
Директор школи делікатно втручається, коли помічає учня в кепці в...
Мама повідомляє школі, що 4-річна дочка, яка готує їй обід, може...
У Японії відносно велика кількість довгожителів. Згідно з останніми опитуваннями, на кожні 100 тисяч жителів країни припадає 48 осіб старше 100 років. Щоб розгадати таємницю здорової старості, дослідники вивчають японську дієту в пошуках конкретних відповідей.
Здорове харчування
Недавні дослідження в Університеті Тохоку в Сендаї продемонстрували можливий зв’язок між здоровим харчуванням і довголіттям. У цьому дослідженні деяких лабораторних щурів годували типовою японською дієтою. У цих тварин було помічено низький рівень жиру в області живота і холестерину.
Іншу групу щурів годували дуже американською дієтою, і, незважаючи на те, що вони споживали однакову кількість жиру та білка, результат був протилежним. Таким чином, можна було припустити, що перевага рису над пшеницею та риби над червоним м’ясом вказує на покращення здоров’я.
Інші дослідження на людях раніше показали, що японська дієта пов’язана з до втрати ваги та зниження рівня холестерину та діабету, що сприяє більшому очікуванню життя.
Приготування їжі
Однак дослідники не обмежили свої дослідження лише самою їжею, а й приготуванням, які також мають велику різницю між Сходом і Заходом. Наприклад, смажена їжа є справжньою рідкістю в основній і повсякденній японській дієті, тоді як вона дуже поширена в Сполучених Штатах, а також у Бразилії.
Таким чином, картопля, яку б смажили тут, в Японії, готують на пару. Іншим питанням є також кількість порцій їжі. Японці містять більшу кількість прийомів їжі на день, але в менших кількостях, тоді як на Заході відбувається навпаки, з невеликою кількістю перебільшених прийомів їжі.
Крім того, виділяється рідкісне використання цукру в приготуванні їжі, а також солі. Мабуть, японці зацікавлені в тому, щоб більше відчути справжній смак їжі і, відповідно, отримати бажане довголіття.
Безумовно, ця інформація змушує нас переглянути свій власний раціон. Тож надішліть цю статтю своїм друзям, щоб більше людей замислилися над своїми харчовими звичками та відкрили секрет довголіття.
