Брокколі складається з фенолів, і її споживання пов’язане зі зниженням ризику ішемічної хвороби серця (ІХС), астми, діабету ІІ типу, а також покращує роботу мозку. Таким чином, генетик Джек Джувік каже, що брокколі – це суперпродукт, і його слід вживати кожні три-чотири дні, щоб допомогти в різних частинах людського тіла.
Детальніше: Відкрийте для себе 5 продуктів, багатих кальцієм, які не містять молочні продукти
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Джек Джувік є одним із авторів статті, опублікованої в червні 2016 року, в якій аналізується накопичення фенольних сполук у брокколі.
Користь брокколі для організму людини
За словами Джувіка, люди, чия дієта заснована на цій сполукі, навряд чи заразяться певними захворюваннями, як при його споживанні відбувається поглинання організмом і націлювання на певні ділянки або накопичується в печінці. Поширюючись у кров, флавоноїди завдяки своїй антиоксидантній дії зменшують запалення.
Крім того, вони знижують рівень холестерину, запобігаючи серцево-судинним захворюванням, полегшують травлення і запобігають запорам, а також допомагають затримати розвиток катаракти.
Брокколі бажано вживати в сирому вигляді, в салатах або соках. Однак його також можна готувати на пару приблизно 20 хвилин, щоб уникнути втрати поживних речовин. Щоб знизити ризик дегенеративних захворювань, таких як рак, рекомендується їсти брокколі кожні три-чотири дні.
Інші продукти типу капусти
Овочі капусти, відомі як квіткові овочі, легко впізнати за своїм зовнішнім виглядом, який схожий на букети квітів. Окрім брокколі, до цієї групи продуктів входять капуста, ріпа, крес-салат, мангольд, цвітна та білокачанна капуста.
Очевидно, що брокколі — це суперпродукт, і його споживання приносить багато користі нашому здоров’ю. Однак лише його споживання не гарантує здорового харчування, яке є результатом збалансованого харчування.