Практика поїдання комах називається ентомофагією, і для мільйонів людей у всьому світі це є частиною щоденної їжі. Якщо ви морщите ніс або хмурите брови при думці про практика поїдання комахЗнайте, що багато з них є джерелами вітамінів, білків і мінеральних солей.
Детальніше: Чудовий смак: чи знаєте ви, що можете приготувати морозиво з попкорну?
побачити більше
Китай: беззаперечний лідер у сфері електромобілів – як вони…
Чи варто ділитися милом із сім’єю?
зрозуміти практику
Що стосується їжі, кожна культура має свій власний спосіб вибору та приготування їжі. У країнах Азії та Африки зазвичай споживають комах у щоденних стравах, особливо жуків і гусениць, на які припадає понад 50% світового споживання комах.
У харчовому плані практика поїдання комах є позитивною, оскільки ці тварини є джерелами білків, мінеральних солей, вітамінів, омега-3 та інших незамінних амінокислот. Для навколишнього середовища – навіть більше, адже його вирощування менш шкідливе для планети.
У деяких західних країнах, особливо в Європі, через холодний клімат не існує великого біорізноманіття комах. Вважається, що на Старому континенті лише 2% їстівних комах, що прибирає цих тварин із страв на Заході.
Жуки розміром із сигару
У Зімбабве, Африка, комахи часто великі, наприклад, гусениці дерева мопане. Ці дерева присутні в кількох лісах, розташованих у кількох африканських країнах, таких як Намібія, Ботсвана та навіть у Південній Африці.
У найбільш дощові періоди, які бувають двічі на рік, між груднем і січнем, і з квітня по травень дерева кишать їстівними черв’яками, гусеницями розміром з сигари.
Місцеві жителі видаляють з дерев гусениць, які можуть досягати довжини розміром з долоню і окружності сигари. Після збирання гусениці готують до реалізації.
Спосіб приготування комахи залежить від уподобань тих, хто збирається його їсти, його можна коптити і навіть смажити. При копченні, наприклад, смак гусениці близький до добре прожареного м’яса або навіть в’яленого м’яса.
Але якщо людина захоче посмажити, комаха своєю хрусткістю нагадує смажену картоплю, яку можна подавати з різними соусами, як гарнір або основне блюдо.