Питна сода – це смачно, але коли ми купуємо її у великих кількостях і зберігаємо в холодильнику, напій в кінцевому підсумку втрачає газ і набуває не дуже приємний смак.
Газ, який виходить із соди, — це не що інше, як вуглекислий газ (CO2), але коли він розчинений у рідина, газ існує у формі вугільної кислоти (H2CO3), яка є дуже нестабільною і виділяється більше легко. Тому важливо зберегти газ у вашому газованому напої. Подивіться, як це зробити!
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Детальніше: Зустрічайте содову воду з водоростями, яка багата вітаміном С та іншими поживними речовинами
3 способи вберегти газовану воду від газоутворення
- Зберігати при низьких температурах
Щоб газована вода не втрачала свій газ, важливо звернути увагу на температуру, при якій слід зберігати напій. Чим холодніше середовище, тим краще зберігається газ. Тому рекомендується зберігати пляшку в найхолоднішому місці в холодильнику, не залишаючи її біля дверей. Також ніколи не забувайте прибирати його, щойно наллєте рідину в склянку. З цими порадами можна посперечатися, що газована вода добре збережеться.
- Уникайте струшування соди і завжди тримайте її добре закритою
Найголовніша порада - закривати пляшку з газованою водою відразу після того, як напій налив у келих. Тому обов’язково затягніть кришку якомога щільніше та поставте її назад у холодильник.
Наприклад, коли пляшку відкривають, бульбашки, які виходять, насправді є вуглекислим газом (CO2), який погано розчиняється в напої. Тому, щоб продовжити термін служби теплоносія, ідеально тримати ємність закритою якомога довше.
Крім того, коли пляшку струшують, частина вуглекислого газу розсіюється, переходить у слабку розчинність і утворює бульбашки. Тому при відкритті, коли внутрішній тиск знижується, цей газ швидко і інтенсивно виділяється, в результаті чого рівень теплоносія піднімається і переливається.
Тому чим сильніше струшують пляшку, тим сильнішим буде вибух. Таким чином, це сприяє виходу майже всього газу, тому дуже важливо бути обережним і не струшувати пляшку.
- Подрібніть пляшку газованої води і зберігайте її в холодильнику
Чи знаєте ви, що гарний спосіб зберігати газовану воду після її відкриття – розчавити пляшку? Це пояснюється тим, що рідина знаходиться ближче до кришки, з меншим вмістом кисню у верхній частині, що гарантує, що вуглекислий газ розчиняється в напої у вигляді H2CO3, краще зберігаючи його смак.
Примітка. Ця порада найкраще підходить для найбільш порожніх пляшок. Якщо вони заповнені більш ніж наполовину, цей трюк не спрацює.