Існують деякі продукти, які мають різні версії, наприклад, молоко може бути незбираним, напівзнежиреним або знежиреним, а також рис, який може бути незбираним, пропареним або білим. Усі ці класифікації викликають багато сумнівів у народній уяві, тому сьогодні ми розповімо вам про що різниця між білим і коричневим рисом.
Детальніше: Виявлено нові переваги зеленого чаю для здоров’я
побачити більше
Чудо саду: Арруда, диво-рослина
Це 4 знаки зодіаку, які найбільше люблять самотність, на думку...
Основні відмінності між білим і коричневим рисом
Перш за все, важливо зазначити, що це не єдині види рису, хоча їх найбільше споживають у Бразилії, є також червоний, чорний і деревний рис, серед інших. Кожен з них має різний харчовий склад.
Що стосується коричневого та білого рису, харчові відмінності виникають через рівень обробки цих продуктів. У той час як коричневий рис проходить дуже мало процесів після збирання і тому зберігає більше поживних речовин, білий рис проходить через процес полірування і тому має менше поживних речовин.
Відмінності між харчовим складом білого та коричневого рису
Відповідно до бразильської таблиці харчового складу (TACO), 100 г вареного коричневого рису містить 25,8 г вуглеводів і 2,7 г клітковини. Зварений шліфований (білий) рис, у свою чергу, містить 28,1 г вуглеводів і 1,6 г клітковини в 100 г.
Також ці два види рису відрізняються за кількістю вітамінів групи В, калію та марганцю, але головна відмінність між ними полягає в кількості клітковини, оскільки шліфування рису видаляє значну частину від них.
Білий рис не можна вживати?
Багато людей вважають, що білий рис не можна споживати, і в кінцевому підсумку проводять дієтичний терор проти цієї їжі. Що ж, білий рис є частиною харчових звичок мільйонів людей і може бути ідеальною частиною збалансованої та здорової дієти.
У деяких ситуаціях коричневий рис дійсно більш рекомендований, як у випадку з діабетиками, які потребують більшого споживання клітковини, або в людей, які хочуть схуднути, оскільки клітковина підвищує ситість і, отже, довше утримує людину без почуття голоду час.
