Кінза є основною травою в азіатській, мексиканській та близькосхідній кухнях. Таким чином, завдяки його унікальному смаку, між цитрусовими та перцем, і характерному запаху воно є частиною багатьох страв у всьому світі.
Крім того, він має неймовірний поживний потенціал. Багатий вітамінами та іншими важливими перевагами для здоров’я, він є антиоксидантом, допомагає знизити кров’яний тиск і корисний для вашого зору. Однак він також може мати недоліки в деяких аспектах. Маючи це на увазі, ми підготували список деяких найважливіших переваг і недоліків коріандру для вашого здоров’я. Слідкуй!
побачити більше
Секрет молодості? Дослідники розкривають, як змінити...
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Дивіться більше на: Дізнайтеся поради, як легко відрізнити петрушку від кінзи
Користь цієї диво-спеції
Досліджень, які розкривають властивості коріандру, небагато, проте вже наявні показують його великий потенціал. Це важливе джерело поживних речовин, оскільки лише чверть склянки його листя може містять близько 16% вітаміну К, який відповідає за загоєння ран і допомагає здоров'ю кістки.
Коріандр також багатий антиоксидантами, зокрема поліфенолами, які є чудовими союзниками у зменшенні запалення, запобіганні передчасному старінню та покращенні здоров’я шкіри. Крім того, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Molecules, кінза може регулювати артеріальний тиск і запобігати серцево-судинним захворюванням.
деякі недоліки
Незважаючи на важливі поживні речовини, кінза також може мати деякі недоліки. Як правило, деякі люди стійкі до сильного запаху кінзи.
Крім того, додаючи його в рецепти, перевірте, щоб листя були правильно очищені, промиті завжди з водою з милом і, якщо можливо, замочіть їх на кілька хвилин у розчині з водою санітарний. Завжди вибирайте зелене, свіже листя без плям.
Коріандр чудово підходить для приготування морепродуктів, риби, білого м'яса, овочів та інших страв. Якщо у когось є стійкість до листя, використовуйте подрібнену або збиту в блендері приправу.