Є один можливість зникнення кукурудзи. Журналіст Ден Саладіно задокументував свій досвід у різних країнах у книзі «Їсти до вимирання». Серед перерахованих ним продуктів є кукурудза з гір Оахаки, Мексика.
Різноманітність насіння необхідна, щоб уникнути вимирання кукурудзи та інших харчових продуктів
побачити більше
Попередження: ЦЯ отруйна рослина потрапила до лікарні молодого чоловіка
Google розробляє інструмент ШІ, щоб допомогти журналістам у…
Після численних подорожей по всьому світу Ден Саладіно задокументував всю свою подорож, яка почалася в 2007 році. Він працює на BBC і розповідає про їжу. З моменту найму він подорожував різними країнами та культурами, щоб знайти унікальні інгредієнти по всьому світу.
У розпал цих пригод журналіст перерахував деякі продукти, які, ймовірно, зазнають зникнення разом із громадами, які їх вирощують. Серед них, кукурудза.
У книзі Саладіно пояснює, що між людством і практикою вирощування їжі існує тісний зв’язок. Протягом багатьох років ця техніка зазнавала модифікацій і вдосконалень щодо систем виробництва, таких як зрошення, використання хімічних продуктів і
добрива.Однак з часом гомогенні системи стали асоціюватися з більшим парниковий ефект більшим викидом забруднюючих газів.
різноманітність їжі
Професіонал прокоментував це:
«Я думаю, що нам потрібно бути більш скромними і визнати, що наука і технології працюють на одному рівні, але вони також створили багато проблем. І перший аргумент на користь збереження різноманітності полягає в тому, що, можливо, у майбутньому багато рішень можна буде знайти в генетичному різноманітті продуктів, вирощених тисячі років тому».
Дослідник дійшов висновку, що харчова різноманітність з роками зменшується, в основному через генетичну схожість між насінням. Одним із згаданих ним прикладів є кукурудза, вирощена в Оахаці, Мексика. Для нього вирощування цього зерна без ідеальних умов або використання добрив є тим, що підсилює важливість культурного розмаїття для продовольчої безпеки.