Вершкове масло або маргарин часто зустрічаються в домівках більшості людей. Їх використовують для різних доходи. Однак одне не замінює іншого. Вершкове масло виготовляється з молока або вершків, тоді як маргарин складається з олії, води та солі. Але, окрім цієї різниці, чи знаєте ви ще якусь? Основні відмінності між маргарином і маслом дивіться нижче.
Деякі варіанти є вирішальними для приготування певних видів їжі.
побачити більше
Це 4 знаки зодіаку, які найбільше люблять самотність, на думку...
Є деякі породи собак, які вважаються ідеальними для людей...
Хоча більшість людей вважає, що між цими продуктами немає істотних відмінностей, дослідження стверджують протилежне.
Вершкове масло: молочний продукт, виготовлений просто
Масло саме по собі є простим продуктом навіть за часом його виготовлення. Просто швидко збийте вершки, щоб відокремити тверді частки від рідини. Ідеально тримати вершкове масло при кімнатній температурі, щоб коли воно розтане, воно не підгоріло.
Крім того, є варіанти з сіллю і без. Велика різниця між ними в тому, що перший має довший термін зберігання.
Маргарин: безмолочний і нежирний
Коли його створили в США, в 1873 році, в його складі все ще використовувалося молоко. Наразі цей інгредієнт вилучено. Компанії-виробники використовують барвники та ароматизатори, щоб зробити його схожим на масло. Його споживають більше, оскільки він містить менше калорій і насичених жирів.
Однак ця їжа містить трансжири, які підвищують рівень холестерину (ЛПНЩ) і знижують рівень холестерину (ЛПВЩ). Завжди потрібно стежити, щоб жирність була не менше 80%.
Коли використовувати масло або маргарин
Незважаючи на те, що в домашніх рецептах зазвичай замінюють одне іншим, це не найдоцільніше. У випадку з брауні найкращим варіантом буде маргарин, так як вони будуть більш пухкими.
Готуючи будь-який рецепт, пам’ятайте, що знежирений маргарин матиме певну кількість води навіть більший. Але якщо ви все ж хочете використовувати обидва, не ризикуючи успіхом чи невдачею, виберіть тости, бублики чи вафлі.