Протягом життя ми чуємо і повторюємо помилки на кухні, які передаються поколіннями. Таке трапляється дуже часто серед кухарі більш недосвідчені або ті, хто не звик готувати щодня. Щоб позбутися цих дурних помилок, ми виділяємо кілька порад, які допоможуть. Вони незамінні для тих, у кого мало досвіду роботи зі сковорідками. Подивіться, які найпоширеніші помилки!
Найпоширеніші помилки на кухні
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
У цьому списку ви знайдете кілька порад для тих, хто починає на кухні та робить деякі помилки.
Приготування бобових з сіллю
Чи знаєте ви, що бобові, такі як квасоля та сочевиця, не можна варити з сіллю? Це тому, що він заважає правильному варінню зерна, оскільки не дає воді добре проникати. Крім солі, також не рекомендується під час варіння класти приправи, оскільки вони також можуть порушити зерно, коли воно досягне потрібної точки.
Варити макарони з сіллю
Ну а окрім квасолі, воду для макаронів перед закипанням також не потрібно додавати сіль. Додавати його слід за кілька секунд до того, як додати пасту у воду, так як мінерал збільшує час кипіння рідини. Таким чином ви навіть трохи заощадите газ.
Високі температури для тортів
При випіканні коржів при високій температурі на поверхні і боках утворюється скоринка. Тепло не проникне всередину. Випікання пирога при високих температурах може тривати довше, ніж необхідно. Крім того, ви ризикуєте залишити салон сухим. Ідеальна температура становить від 165 до 175 ºC.
Надлишок дріжджів у випічці
Що стосується пиріжків, то ще однією поширеною помилкою є неправильна доза дріжджів. Крім того, що надлишок дріжджів псує смак, тісто швидко в’яне.
Перезбивання тіста для торта
Під час приготування перемішайте паста після додавання борошна все стане еластичним. Крід! Уникайте будь-якою ціною. Це через виділення клейковини з борошна і буде зовсім не цікаво.
Варка картоплі в киплячій воді
Правильно, насправді, поставити картоплю разом з водою на вогонь, а не додавати її, коли вода вже закипіла. Це тому, що окріп пошкоджує поверхню картоплі та заважає варінню. Цікаво, га?
Олія в макаронній воді
Це одна з найпоширеніших помилок у списку: додавання олії у воду для варіння макаронних виробів часто зустрічається на кухнях. Виявляється, макарони, наприклад, повинні бути вільними у воді, щоб вони не стали липкими. Додавання масла не впливає на результат. Жир створить прошарок і не дасть соусу потрапити в пасту.