Червоне м'ясо є частиною раціону більшості бразильців, але є кілька шматків різної ціни, які мають різні харчові характеристики. Пам’ятаючи про це, ми відокремили інформацію, пов’язану з поживними речовинами, від основних шматків червоного м’яса, щоб допомогти вам наступного разу придбати ці шматки для дому.
Харчові характеристики кожного шматка червоного м’яса
побачити більше
Секрет молодості? Дослідники розкривають, як змінити...
«Сила» каші: перевірте користь вівса в...
Кожен шматок м’яса має свої особливості, починаючи від поживний навіть ті, що стосуються смаку та ціни.
Незалежно від нарізки чи типу, яловичини чи свинини, червоне м’ясо має високу цінність білка.
Цей аспект є надзвичайно корисним для тих, хто прагне зберегти/наростити м’язову масу, ріст/розвиток, відчуття ситості, виробництво гормони, ферменти, нейромедіатори та імунітет.
яловичі нарізки
Є деякі шматки, які містять набагато більше білка, заліза та жиру, ніж інші. Отже, щоб керувати вашим вибором під час наступної покупки, ось деяка інформація про кожен шматок на 100 г.
- каченя: 7,3 г жирів; 35,9 г білка; 3,0 мг заліза;
- Мама: 2,4 г жирів; 30,7 г білка; 2,4 мг заліза;
- М'язи: 6,7 г жирів; 31,2 г білка; 2,4 мг заліза;
- Філе міньйон: 8,8 г жирів; 32,8 г білка; 2,9 мг заліза;
- Тверде стегно: 8,9 г жирів; 31,9 г білка; 1,7 мг заліза;
- М'яке стегно: 8,9 г жирів; 32,4 г білка; 2,6 мг заліза;
- Acem: 10,9 г жирів; 27,3 г білка; 2,4 мг заліза;
- Ядро огузка: 12,0 г жирів; 31,9 г білка; 3,2 мг заліза;
- Обкладинкапорахуватифіле: 20,0 г жирів; 35,1 г білка; 2,8 мг заліза;
- Терміт: 23,0 г жирів; 28,6 г білка; 2,7 мг заліза;
- Рамштекс: 19,5 г жирів; 26,4 г білка; 3,2 мг заліза;
- біфштекс: 26,0 г жирів; 24,2 г білка; 2,0 мг заліза;
- ребра: 27,7 г жирів; 28,8 г білка і 2,2 мг заліза.
нарізки свинини
Як і у випадку з яловичиною, кожен шматок свинини має свої харчові характеристики, і тут кожен на 100 г.
- стейк: 17,4 г жирів; 28,9 г білка; 0,9 мг заліза;
- ребра: 30,3 г жирів; 30,2 г білка; 1,0 мг заліза;
- Корейка: 6,4 г жирів; 35,7 г білка; 0,5 мг заліза;
- Нога: 13,9 г жирів; 32,1 г білка; 1,3 мг заліза;
- Смажена ковбаса: 21,3 г жирів; 20,5 білка; 0,9 мг заліза.