Вегани вже популяризували використання бананової шкірки для кількох рецептів, таких як подрібнене сушене м’ясо з шкірки, бекон з бананової шкірки та шкірка свинини. Однак є кілька інших варіантів рецептів, про що роками обговорювали вчені та гастрономи. Тому перевірте причину використання Бананова шкірка у найрізноманітніших способах приготування та впроваджуйте інновації на кухні з користю! Гарне читання.
Детальніше: Вживання банана на день може запобігти спадковому раку
побачити більше
Перегляньте найздоровіші варіанти чаю, які варто включити у своє повсякденне життя
Банановий чай: секрет глибокого нічного сну
Бананова шкірка та харчове збагачення
Шкірка цього продукту становить 40% від обсягу фрукта. Таким чином, витрачати його означає втрачати значну частину його поживного вмісту, який є досить великим: багатий клітковиною, мінералами та поживними речовинами, він він здатний збагачувати їжу мікро- та макроелементами, і в деяких приготуваннях його смак не відчувається (якщо це не ваші переваги). намір). Ознайомтеся з деякими призначеннями бананової шкірки:
1. борошно з бананової шкірки
Захисний шар бананів можна спочатку витягнути та відбланшувати, цей процес видалить трохи його характерного смаку та в'язкості, на додаток до вбивства деяких мікробів, які можуть бути в цьому. Після цього його підсушують і подрібнюють до стану борошна. Це борошно можна використовувати для випічки, наприклад хліба та печива, замінюючи пшеницю в цих продуктах. Таким чином, рецепт особливо особливий для людей з целіакією або людей з деяким ступенем непереносимості глютену.
2. бананова шкірка банановий пиріг
Крім використання борошна з бананової шкірки для заміни пшениці, воно також додає характерний жовтий колір торту під час випікання. Таким чином, можна відмовитися від використання штучних барвників, багатих консервантами.
Однак ми повинні попередити: для найбільш консервативних ідеальним є те, щоб борошно з бананової шкірки замінювало лише 10% пшеничного борошна. Це пов’язано з тим, що пиріг може радикально змінити смак рецепта, і, якщо ви перевищите цей відсоток, він може підрум’янитися. Таким чином ви гарантуєте однакову консистенцію, характерний колір і набагато більше мінералів на шматочок!
3. Сушене м'ясо з бананової шкірки
Щоб його приготувати, просто видаліть внутрішню оболонку пілінгів і залийте їх водою з оцтом, де вони залишаться на 15 хвилин. Потім в іншу ємність додайте оливкову олію і нарізану цибулю, перець і шкірку. Приправте, як вам подобається, і вуаля: ваше м’ясо готове. Не хвилюйтеся, смаку бананів ви не відчуєте (для цього вода й оцет!). У час подорожчання м'яса це надійний, дешевий і чудовий варіант.