Мінеральні солі є необхідними речовинами для нормального функціонування метаболізму, беручи участь у структуруванні організму (складаючи кістки) і навіть інтегруючи прямо чи опосередковано життєво важливі реакції, наприклад, фотосинтез та дихання.
Таким чином, ці елементи, кожен з різними хімічними властивостями, з особливими молекулярними зарядами та спорідненістю, вони протягом мільйонів років організовували себе не лише у фізичному утворенні матерії, але й розділяли складне розташування біологічний.
Серед основних мінеральних елементів, важливих для живих істот, виділяються:
- Кальцій → необхідний під час процесу кальцифікації та підтримання кісток, а також складає структуру зубів, крім співпраці з проведенням нервових імпульсів та скороченням м’язів. Джерело: молоко та його похідні (сир, йогурт) та темно-зелені овочі.
- Фосфор → допомагає підтримувати кістку, він присутній у складі молекули ДНК, РНК та АТФ. Джерело: м’ясо загалом та овочі.
- Натрій → діє при осморегуляції, дифузії нервових імпульсів і допомагає в процесі скорочення м’язів. Джерело: приправа (сіль), яка використовується для приготування їжі.
- Фтор → забезпечує формування зубів і кісток. Джерело: присутній у низькій концентрації в їжі та додається до питної води.
- Калій → також бере участь в осморегуляції, присутній у конформації фосфоліпідів плазматична мембрана, бере участь у передачі нервових імпульсів, а також впливає на скорочення м'язи. Джерело: фрукти, овочі та овочі.
- Залізо → невід’ємна частина молекули гемоглобіну, відповідальна за засвоєння та транспорт кисню. Джерело: печінка, зелені овочі, яйце та овочі.
- Йод → склад гормональних речовин щитовидної залози. Джерело: головним чином кухонна сіль, збагачена йодом.
- Магній →, присутній у молекулі хлорофілу, забезпечує захоплення світла. Джерело: фрукти, крупи, овочі та овочі.
Автор: Krukemberghe Fonseca
Закінчив біологію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm